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蜜棗味甘、性平，入脾、胃經；有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心as，緩和藥性的功效；用于zl脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫yq，質潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解yw的毒烈之性。
蜜棗質量指標：
1．糖味純正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬。
2．面布糖霜，干燥不相粘。
3．刀紋均勻整齊，顆粒大小均勻。
4．棗面色澤金黃，無焦皮，晶瑩透亮。 蜜棗是一種營養(yǎng)價值較高的滋補食品，有益脾、潤肺、強腎補氣和hx的功能。 棗制成的果脯一般稱為蜜棗。由于其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏松、含水量較少、含糖量較高納品種。常選用的品種有“大糖棗”、“箔棗”等。
蜜棗適宜人群：
一般人群均可食用
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，bb患者應慎食；糖尿病患者慎食。棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。http:///