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目前的光催化型kj劑主要是TiO2,在光作用下在表面可以產(chǎn)生大量的羥基自由基和氧自由基,這兩種自由基具有很強的化學(xué)活性,能使各種微生物發(fā)生有機分解,因而具有kj性能. 光催化型無機kj劑薄膜的應(yīng)用．自從1995年光催化制劑首次在日本面市,目前的一個廣泛應(yīng)用領(lǐng)域就是食品包裝.
目前用于食品包裝的主要有殼聚糖、山梨酸、姜黃根醇.復(fù)合化kj劑薄膜的效果主要體現(xiàn)在以下方面:延長kj周期；低濃度時即可產(chǎn)生kj性能；拓寬kj譜,比任何單一kj劑薄膜抑制更多的微生物.在食品包裝薄膜中可以將納米TiO2添加到無機銀系kj劑中,解決銀系kj劑kj效果緩慢的問題.保健品塑料瓶的kj具有kj作用，有機kj劑的主要作用機理是通過和微生物細胞膜表面陰離子結(jié)合逐漸進入細胞,或與細胞表面的巰基等集團反應(yīng),破壞蛋白質(zhì)和細胞膜的合成系統(tǒng),抑制微生物的繁殖.光催化型無機kj劑薄膜kj機理:
保健品塑料瓶kj包裝是食品活性包裝中最有前途的一部分.一些食品經(jīng)sj進行無菌包裝或者真空包裝后,在運輸過程中食品的包裝破損或者是開封后再儲藏,就很難達到原有的無菌效果了.在這種情況下,選擇kj薄膜包裝是最有益的,它能不斷釋放kj劑來抑制微生物的生長,保證食品的安全,延長食品的貨架壽命.讓我們消費者享受更高的生活品質(zhì).tr和高分子kj劑薄膜的kj機理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用,從而抑制微生物繁殖,起到kj作用. http:///