2025年中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報告
隨著消費升級和年輕消費者對品質生活的追求不斷上升,中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)在近年來實現(xiàn)了迅猛發(fā)展。2025年,這一市場已進入成熟與整合并存的新階段,行業(yè)競爭格局趨于清晰,頭部品牌進一步鞏固市場地位,新興品牌則通過差異化戰(zhàn)略尋求突圍。本文將從行業(yè)整體發(fā)展情況、主要品牌競爭格局、市場占有率分析、消費者行為變化及未來趨勢等方面進行深入探討。
一、行業(yè)整體發(fā)展概況
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)和艾瑞咨詢最新數(shù)據(jù)顯示,2025年中國新式現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模預計將突破2800億元,同比增長約12.3%。門店數(shù)量突破80萬家,一線城市趨于飽和,二三線及下沉市場成為新增長極。行業(yè)集中度有所提升,CR5(前五品牌市場占有率)已接近55%,顯示出行業(yè)進入整合階段。
在這一階段,品牌競爭逐步由單純的產(chǎn)品創(chuàng)新轉向供應鏈整合、數(shù)字化運營、品牌文化建設等多維度比拼。
二、主要品牌競爭格局
1. 喜茶(HEYTEA):gdyl者
作為新式茶飲的開創(chuàng)者之一,喜茶憑借品牌調(diào)性、產(chǎn)品研發(fā)能力和強大的數(shù)字化運營能力,穩(wěn)居行業(yè)頭部。2025年,喜茶門店數(shù)量已超3000家,持續(xù)布局一二線城市,并通過子品牌“喜小茶”下探下沉市場。其主品牌均價維持在2535元區(qū)間,主打gd市場。
2. 奈雪的茶(NAYUKI):場景體驗與品牌文化并重
奈雪的茶以“茶+軟歐包”模式起家,近年來持續(xù)強化“第三空間”概念,打造gd茶飲與社交空間結合的新型門店。2025年,奈雪門店數(shù)量突破2500家,并積極探索智能門店和無人零售模式,進一步優(yōu)化運營效率。
3. 茶顏悅色:區(qū)域性品牌強勢突圍
源自長沙的茶顏悅色,憑借獨特的東方美學設計和區(qū)域深耕策略,在華中市場占據(jù)壓倒性優(yōu)勢。2025年,其門店數(shù)量突破1500家,逐漸向華南、華東等區(qū)域擴張。品牌通過本地化營銷和文化聯(lián)名策略,成功塑造“國潮+茶飲”的品牌形象。
4. 古茗、書亦燒仙草:下沉市場主力
古茗與書亦燒仙草作為下沉市場的代表品牌,在三線及以下城市擁有強大的門店網(wǎng)絡。2025年,古茗門店數(shù)量已超8000家,書亦亦達6000家以上。兩者主打1015元價格帶,以高xjb和快速擴張著稱,成為下沉市場消費者的主要選擇。
5. 新興品牌與跨界玩家
除傳統(tǒng)茶飲品牌外,2025年也涌現(xiàn)出一批以健康、功能性為賣點的新品牌,如主打低糖、植物基原料的“茶百道”“7分甜”等。,咖啡品牌如瑞幸、Manner也紛紛推出茶飲系列,試圖分食茶飲市場紅利。
三、市場占有率分析
根據(jù)艾媒咨詢與易觀智庫聯(lián)合發(fā)布的《2025年中國新式茶飲行業(yè)白皮書》,頭部品牌的市場占有率如下:
喜茶:約15% 奈雪的茶:約12% 茶顏悅色:約8% 古茗:約10% 書亦燒仙草:約9%
前五大品牌合計占據(jù)55%的市場,其余市場由中小品牌和地方品牌瓜分。值得注意的是,雖然頭部品牌占據(jù)主導,但由于品類更新快、消費者選擇多樣化,中小品牌仍有機會通過差異化產(chǎn)品與營銷策略獲得一席之地。
四、消費者行為變化
2025年,中國現(xiàn)制茶飲的主力消費群體仍為1835歲的年輕人群,占比超70%。消費者對產(chǎn)品品質、品牌調(diào)性、健康安全等方面關注度顯著提升。具體表現(xiàn)為:
對糖分控制的關注增強,低糖、無糖產(chǎn)品占比提升至40%以上; 對原料來源與品質要求更高,如鮮果茶、乳制品等高品質原料成為標配; 對品牌文化、環(huán)保理念的認同日益增強,帶有公益屬性、可持續(xù)包裝的品牌更受青睞; 數(shù)字化消費習慣深化,線上點單、積分系統(tǒng)、會員體系成為用戶粘性的重要工具。
五、行業(yè)趨勢展望
1. 市場進一步整合,品牌集中度提升
隨著資本投入減少和運營成本上升,2025年新式茶飲行業(yè)進入洗牌期,部分資金鏈緊張、產(chǎn)品同質化嚴重的品牌面臨倒閉或被并購。行業(yè)集中度將進一步提升,預計到2026年CR5有望突破60%。
2. 供應鏈升級成為競爭關鍵
原料成本上升與食品安全監(jiān)管趨嚴,促使品牌加速構建自有供應鏈體系。頭部品牌紛紛自建果園、牧場、中央廚房,以確保品質穩(wěn)定與成本控制。
3. 技術賦能提升運營效率
AI點單、智能倉儲、無人配送等技術在2025年進一步普及,提升單店運營效率與標準化程度。,智能化、數(shù)據(jù)驅動的門店將成為主流。
4. 出海成為新方向
國內(nèi)市場競爭激烈,部分頭部品牌開始布局海外市場。喜茶、奈雪等品牌已在東南亞、北美等地區(qū)開設門店,探索國際化的品牌戰(zhàn)略。
2025年,中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)已從高速發(fā)展邁向高質量發(fā)展階段。品牌之間的競爭不再局限于產(chǎn)品創(chuàng)新,而更多體現(xiàn)在品牌力、供應鏈管理、數(shù)字化運營及用戶體驗的全方位較量。隨著市場趨于成熟,行業(yè)將進入新一輪整合期,品牌將面臨更大的挑戰(zhàn)與機遇。,誰能持續(xù)創(chuàng)新并精準把握消費者需求,誰就有望在激烈的競爭中脫穎而出。