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大雪節(jié)氣是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。不過(guò)，進(jìn)補(bǔ)并非是要吃昂貴的補(bǔ)品，而是要“因人、因時(shí)、因地”進(jìn)補(bǔ)，才能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。
那么
大雪時(shí)節(jié)吃什么進(jìn)補(bǔ) 最 好 呢？
雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助 治 療 肺結(jié)核咯血、衄血等癥；熟吃可健脾開(kāi)胃。
雪菜中含有大量的胡蘿卜素和食用纖維素，所以可以起到防治 便 秘 的作用，特別適用于老年人及習(xí)慣性 便 秘 的人吃。
雪梨有生津 潤(rùn) 燥 、清熱化痰功效，雪花梨 潤(rùn) 燥 清風(fēng)，藥用價(jià)值很高，是做“雪梨膏”的好材料。
寒冷的天氣特別容易傷陽(yáng)氣，因此大雪期間應(yīng)養(yǎng)陽(yáng)，通過(guò)節(jié)氣養(yǎng)陽(yáng)暖心，促進(jìn)血液循環(huán)。桂圓是暖心 補(bǔ) 血 的佳品，建議經(jīng)常在家燉些桂圓粥。
大雪節(jié)氣，陰氣極盛，陽(yáng)氣沉降到極點(diǎn)并準(zhǔn)備 生 發(fā) 。所以，這個(gè)階段要兼顧養(yǎng)肝，為開(kāi)春陽(yáng)氣 生 發(fā) 、肝氣調(diào)達(dá)打好基礎(chǔ)。護(hù)肝食物推薦紅棗。
適當(dāng)吃酸性食物很有益處。尤其冬季是心血管病的高發(fā)期，適當(dāng)進(jìn)食酸味食物，有利于疾病預(yù)防。
羊肉不僅鮮美而肥嫩，還能驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)。
具體來(lái)說(shuō)，羊肉屬于溫?zé)岬氖澄?，我們吃完羊肉后?huì)感到熱，特別是大冷天吃點(diǎn)熱騰騰的羊肉火鍋后，這種感覺(jué)最明顯，所以說(shuō)它能“助元陽(yáng)”。
烏雞是具有滋補(bǔ)虛勞、補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止帶等功效的上好佳品。
而且，烏雞是典型的高 優(yōu) 質(zhì) 蛋白食材，富含多不飽和脂肪酸，能夠?yàn)槿梭w提供大量 優(yōu) 質(zhì) 能量。
配上滋 補(bǔ) 腎 臟的枸杞，清熱潤(rùn)肺的百合，能起到補(bǔ)氣溫陽(yáng)的作用，對(duì)女性大有益處。
做法：取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30~40分鐘，連湯帶料一起食用，每周吃1~2次，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤(rùn)皮膚。
做法：準(zhǔn)備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。此粥可以改善視物昏花及兩目干澀。
做法：取紅棗10枚洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗干凈，一同煮至軟爛即可。
做法：準(zhǔn)備干百合100克洗凈，加入150克蜂蜜拌勻，上籠蒸3小時(shí)，用瓷罐保存，每天早晚各服用1湯匙。
做法：取花生50克、紅棗10枚、豬蹄500克洗凈后一同燉熟即可，每周１次。
此方可以改善冬日頭發(fā)易脫落、干枯、變白等問(wèn)題。
做法：取糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。
此方有健脾 益 氣、養(yǎng)血 安 神 的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
做法：取童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。
將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。
此方有補(bǔ)中 益 氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
做法：取白蘿卜500克，米醋、白糖、食鹽各適量。將蘿卜洗凈后削皮，切成薄片，放入適量食鹽，拌勻至蘿卜出水去除苦澀味。然后用清水漂洗，擠干水分，盛在盤(pán)里。以米醋和白糖約3:1的比例加入蘿卜中，拌勻后放置兩小時(shí)即可食用。
