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![夏日炎熱到?jīng)]胃口？試試自己做茶泡飯](https://p22.qiyeku.cn/2022/11/15/chaye/product/product_pic/image/2023_07_29/20230729053751220.jpg)
今年的夏天感覺(jué)特別的炎熱，天氣熱就會(huì)更加的喜歡喝冰凍的飲料，冷凍飲品喝得多了不但沒(méi)有解渴消暑，反而感覺(jué)更加焦躁，炎熱的夏天對(duì)于食欲也有所影響，那怎么變著方式做一份有特色的美味呢？
茶泡飯，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是用茶水泡米飯。這一食物其實(shí)已經(jīng)有比較長(zhǎng)的歷史了，具體是何時(shí)開(kāi)始的也難以驗(yàn)證，不過(guò)有一種說(shuō)法流傳的大家可以看看，中國(guó)史上有名的女才子——董小宛，似乎就對(duì)茶泡飯情有獨(dú)鐘《影梅庵憶語(yǔ)》中寫到“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對(duì)于甘肥之物質(zhì)無(wú)一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時(shí)已有?！鼻宄驈?fù)《浮生六記》里面也有寫沈復(fù)妻子蕓娘愛(ài)茶泡飯“其每日飯必用茶泡，喜食芥鹵乳腐，吳俗呼為臭乳腐。
茶泡飯最重要的就是茶湯，不同茶類的茶湯滋味是有很大差別的，因此茶泡飯的口感好不好主要就是取決于茶湯的滋味，根據(jù)不同茶友喜歡喝的茶不同，因此也可以選擇不同種類的茶湯進(jìn)行制作茶泡飯，比如夏季天氣炎熱，很多茶友喜歡喝綠茶，綠茶的清香也適合做茶泡飯，但是沖泡的投茶量不能太多，可以比平常蓋碗或者茶壺泡茶的投茶量更少一些，如果湯濃，那么大米的味道就會(huì)被覆蓋；如果湯淡，會(huì)導(dǎo)致吃不到茶的香味。當(dāng)然可以制作茶泡飯的茶湯還可以用紅茶、白茶、等。在澆蓋到米飯上的時(shí)候，要趁熱，因?yàn)橛行┎铚跓岬臅r(shí)候好喝，放冷了味道就會(huì)偏澀一點(diǎn)點(diǎn)。
米飯的話就根據(jù)平常煮飯的米飯就可以，軟米之類的比較好吃。除了要茶湯之外，還可以根據(jù)自己的口味喜愛(ài)加入加入各種各樣的佐料，比如：醬湯、醬油、芥末、芝麻等。浸泡時(shí)間一般以浸泡3分鐘為宜。
