一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。陳皮氣味清新，是常用的藥食兼用品，我國(guó)多地均有種植，其中新會(huì)陳皮是陳皮界的“貴族”，是“廣東三寶”之一，享有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)。做陳皮的原料是大青柑，眼下，廣東江門新會(huì)區(qū)大青柑獲得豐收，進(jìn)入集中采摘期。 近期氣溫突降，為了深入了解會(huì)員企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，了解新會(huì)陳皮的制作工藝，2022年12月4日，我商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳力，監(jiān)事長(zhǎng)張延杰，執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)武海亮、林守金、常法榮，副會(huì)長(zhǎng)陳凱、周俊偉、馮士金、宋術(shù)宛、包俊朝，秘書(shū)長(zhǎng)王麗，理事兼小欖片區(qū)秘書(shū)長(zhǎng)唐明朗到常務(wù)理事陳濤位于江門新會(huì)的陳皮果園參觀調(diào)研，感受陳皮的魅力。 大家在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，到陳皮果園體驗(yàn)親自采摘鮮果、開(kāi)皮的快樂(lè)。隨后，在常務(wù)理事陳濤的帶領(lǐng)下，大家來(lái)到陳皮村陳皮展覽館，參觀不同年份的陳皮。
1965年陳皮
在真正的新會(huì)陳皮中，年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無(wú)論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。而外地陳皮則由于產(chǎn)地不同，陳皮顏色不統(tǒng)一，呈現(xiàn)青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無(wú)脫落感，皺紋不勻。 從外形來(lái)看，正*宗新會(huì)陳皮的基部相連，規(guī)則三瓣?duì)?，片張反卷。?jīng)過(guò)數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無(wú)缺，為之極*。 陳皮味甘、香、醇，新會(huì)陳皮中的營(yíng)養(yǎng)成分更是高于其他種類的陳皮，藥用和食用價(jià)值也更高。在江門，人們巧妙地把新會(huì)陳皮和各種食材搭配，變化出活色生香的美味。陳皮的巧用不僅是味蕾層次的豐富，也是歲月味道的留香。
通過(guò)本次參觀陳皮園之旅，讓大家更加深入了解從陳皮樹(shù)種植、嫁接、培育、結(jié)果、陳皮的呈現(xiàn)、陳皮存放、陳皮可以做金融交易等，對(duì)如何辨別純正的陳皮有了新的認(rèn)知，大家感嘆說(shuō)，原來(lái)會(huì)辨別純正的陳皮以及能夠喝上純正的陳皮茶是一件很幸福的事情。
二審|秘書(shū)長(zhǎng)王麗 三審|執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)武海亮
