一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。陳皮氣味清新，是常用的藥食兼用品，我國多地均有種植，其中新會陳皮是陳皮界的“貴族”，是“廣東三寶”之一，享有“千年人參，百年陳皮”的美譽。做陳皮的原料是大青柑，眼下，廣東江門新會區(qū)大青柑獲得豐收，進入集中采摘期。 近期氣溫突降，為了深入了解會員企業(yè)經營情況，了解新會陳皮的制作工藝，2022年12月4日，我商會會長陳力，監(jiān)事長張延杰，執(zhí)行會長武海亮、林守金、常法榮，副會長陳凱、周俊偉、馮士金、宋術宛、包俊朝，秘書長王麗，理事兼小欖片區(qū)秘書長唐明朗到常務理事陳濤位于江門新會的陳皮果園參觀調研，感受陳皮的魅力。 大家在專業(yè)人員的指導下，到陳皮果園體驗親自采摘鮮果、開皮的快樂。隨后，在常務理事陳濤的帶領下，大家來到陳皮村陳皮展覽館，參觀不同年份的陳皮。
1965年陳皮
在真正的新會陳皮中，年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。而外地陳皮則由于產地不同，陳皮顏色不統(tǒng)一，呈現(xiàn)青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內囊光滑無脫落感，皺紋不勻。 從外形來看，正*宗新會陳皮的基部相連，規(guī)則三瓣狀，片張反卷。經過數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺，為之極*。 陳皮味甘、香、醇，新會陳皮中的營養(yǎng)成分更是高于其他種類的陳皮，藥用和食用價值也更高。在江門，人們巧妙地把新會陳皮和各種食材搭配，變化出活色生香的美味。陳皮的巧用不僅是味蕾層次的豐富，也是歲月味道的留香。
通過本次參觀陳皮園之旅，讓大家更加深入了解從陳皮樹種植、嫁接、培育、結果、陳皮的呈現(xiàn)、陳皮存放、陳皮可以做金融交易等，對如何辨別純正的陳皮有了新的認知，大家感嘆說，原來會辨別純正的陳皮以及能夠喝上純正的陳皮茶是一件很幸福的事情。
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