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王丙乾酒廠位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里，采用純正的小紅纓子糯高粱，順應自然，經(jīng)過“12987”工藝不數(shù)個日夜打造，并擁有醬酒大師勾調(diào)。
王丙乾虎年生肖紀念酒醬香酒的釀造工藝“12987”，即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投糧生產(chǎn)，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。一瓶完整的醬香酒，需要一年一個生產(chǎn)周期，少三年的輪次存放于酒窖中，將其中有害易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)后，在經(jīng)過酒師加以年份風味、口感的老酒，勾調(diào)組合成型的包裝之后才可以出廠。在白酒中，只有真正的醬香酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧酒。王丙乾虎年生肖紀念酒團購批發(fā)19924580618（微同號jiulegou5917）
儲存出廠新酒產(chǎn)生后要進入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。一年進行勾兌，就是按照窖面醬味、窖中醇甜、窖底香型三種味道進行合并同類項，然后再存放三年。三年后按照酒體進行勾兌，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成的口感、口味和香氣效果。勾兌完成后，后一項工作是“調(diào)味”，勾兌、調(diào)味完成后，還要繼續(xù)存放半年至少一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場。
