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立式打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用。
2.所產(chǎn)肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低，其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無級變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨的吸水量和重組織性強，所產(chǎn)肉丸制品具有Q、彈、脆等口感。
3.可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
4.采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩(wěn)定，馬力強悍。
5.扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。
6.接觸食物均為304不銹鋼及食用PP材料，料桶為304不銹鋼，方便衛(wèi)生清洗
