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如何挑選脆肉鯇?zhuān)?/h1>
作者:冷凍食品 來(lái)源:zshasp 發(fā)布時(shí)間:2021-05-27 瀏覽:2307
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       脆肉鯇原產(chǎn)地位于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù),運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法,養(yǎng)育成名特水產(chǎn)品。因其魚(yú)肉耐煮不爛,清爽,脆口而得名,但它不是新的物種,生物學(xué)意義上仍然是草魚(yú)。由于脆肉鯇魚(yú)蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高很多倍,加上口感特別,深受街坊喜歡。

     今天教大家如何挑選優(yōu)質(zhì)的脆肉鯇
 
1.手感按壓的方式可以知道脆肉鯇的品質(zhì),越硬的肉質(zhì)越脆。
 
2.優(yōu)質(zhì)的脆肉鯇一般鱗比較白。但在魚(yú)池里面,外形一看很難分清一般的鯇魚(yú)和脆肉鯇?zhuān)瑑烧邇r(jià)錢(qián)又有很大差別。
 

     因此行家都會(huì)做記號(hào):看到脆肉鯇魚(yú)鰭部分砍了一刀的,就不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)。

3.脆肉鯇做法還超豐富
煮、炒、炸、蒸、冰鎮(zhèn)……
各種吃法應(yīng)有盡有,jd能征服各路刁鉆的吃客,魚(yú)肉口感為何發(fā)脆?
 
 

     活潑好動(dòng)還mb彪悍的脆肉鯇?zhuān)挥眯Q豆喂養(yǎng),再放入25℃以上活水中ss養(yǎng)殖一個(gè)月以上,脂肪含量少,肉質(zhì)特別緊致爽脆,蛋白質(zhì)比普通脆鯇高出12%左右!

     涮脆肉鯇?zhuān)~(yú)腩是必點(diǎn),相比于其他,魚(yú)腩脆爽度zg,還有股濃郁的魚(yú)油香~
 
 

     食用脆肉鯇要注意
 
 

     脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富,不但是美容的理想tr原料,而且還可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院減重中心營(yíng)養(yǎng)師麥粒表示,脆肉鯇魚(yú)主要是草魚(yú)進(jìn)食蠶豆飼料之后,導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)生改變。


     從草魚(yú)或脆肉鯇魚(yú)自身的消化吸收后,演變出了其實(shí)跟草魚(yú)成分是接近的,所以在脆肉鯇魚(yú)并不存在致病因子成分,蠶豆病人可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食。
 

     另外,這種魚(yú)類(lèi)嘌呤含量相對(duì)較高,吃多了這種物質(zhì),沒(méi)辦法代謝容易引發(fā)痛風(fēng)。嘌呤痛風(fēng)患者吃這類(lèi)魚(yú)一定要注意。

鄭重聲明:資訊 【如何挑選脆肉鯇?zhuān)俊坑?冷凍食品 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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