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臺(tái)灣八八坑道福祿壽禮盒吉祥富貴八八坑道58度高粱酒
從工藝上理解清香白酒
臺(tái)灣八八坑道福祿壽禮盒吉祥富貴八八坑道58度高粱酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。
批發(fā)金門高粱酒、八八坑道、金門古寧頭高粱酒、尚島高粱酒、臺(tái)金隆高粱酒等臺(tái)灣名酒15980857060
臺(tái)灣八八坑道福祿壽禮盒吉祥富貴八八坑道58度高粱酒
產(chǎn)地：臺(tái)灣
規(guī)格：300毫升/500毫升
酒度：50度/58度
在口感上用五個(gè)字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、凈、長(zhǎng)?！毕啾葷庀阈汀⑨u香型白酒，它酯香勻稱，干凈利落，沒有異香與雜邪味。
它在生產(chǎn)工藝上特別追求“二字。比如，濃香白酒采用的是泥窖發(fā)酵，醬香白酒采用磚窖發(fā)酵，但清香型白酒是使用地缸發(fā)酵的。所以雖然微生物種類上不如濃香醬香豐富，可是比較純凈衛(wèi)生，雜醇油含量相對(duì)比較低。
又比如，濃香醬香白酒的工藝?yán)锒加小盎卦恪惫ば颍瘁劸圃蠒?huì)二次發(fā)酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄，不會(huì)再用于繼續(xù)發(fā)酵。
