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大姜的需肥特點(diǎn)
氮元素與大姜的生長關(guān)系密切，對其產(chǎn)量影響較大。氮肥供應(yīng)充足時(shí)，大姜表現(xiàn)為葉片肥厚，葉色深，生長旺盛，光合產(chǎn)物多，產(chǎn)量高；缺乏氮素營養(yǎng)時(shí)，則表現(xiàn)為植株矮小，葉片薄，葉色發(fā)黃，生長勢弱，分枝少，產(chǎn)量低。
磷肥供應(yīng)充足時(shí)，前期促進(jìn)大姜苗根系和根莖的生長，促使莖和葉中的光合產(chǎn)物向根莖中轉(zhuǎn)運(yùn)分配，提高產(chǎn)量；磷元素缺乏時(shí)，大姜葉色暗綠，植株矮小，根莖發(fā)育不良，產(chǎn)量低。有研究表明，磷素可促進(jìn)大姜對氮、鉀元素的吸收，提高根莖中粗纖維、粗蛋白和揮發(fā)油等化學(xué)成分含量。
大姜對鉀素十分敏感，鉀元素能促進(jìn)光合作用，雖不直接參與有機(jī)物合成，但可調(diào)節(jié)體內(nèi)多種酶的活性，促進(jìn)糖的運(yùn)轉(zhuǎn)，改進(jìn)大姜的品質(zhì)。鉀肥供應(yīng)充足時(shí)，大姜葉片肥厚，莖稈粗壯，分枝增多，抗病性、抗逆性增強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；鉀元素缺乏，不僅影響植株的長勢和根莖的發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，而且增加姜塊的粗纖維含量，降低揮發(fā)油、維生素C以及糖分含量，影響姜塊品質(zhì)。
硼、鋅等微量元素對大姜的生長和產(chǎn)量也有很大作用。據(jù)報(bào)道，在土壤中增施硼和鋅，能促進(jìn)植株增高，使葉面積擴(kuò)大、分枝數(shù)增多，而且大姜球大、圓，皮色鮮艷有光澤，品質(zhì)好。
大姜的施肥技術(shù)
1、施肥配方：大姜的施肥，在增施有機(jī)肥料和深翻改土的基礎(chǔ)上，應(yīng)著重考慮氮、磷、鉀三元素的施用，同時(shí)注重硼、鋅、鈣等元素的施用。根據(jù)大姜對營養(yǎng)元素的需求特點(diǎn)，適宜的大姜水溶肥配比（氮-磷-鉀）主要包括10-9-40。上述大姜水溶肥部分加入了大姜生產(chǎn)所需的中微量元素。
2、施肥時(shí)間和方式：建議在夏季作大姜底肥使用，可進(jìn)行穴施或條溝施。穴施：在兩個種姜中間打穴施肥。條溝施：注意種肥隔離，肥料在種籽側(cè)下方6～8厘米處。
3、施肥用量：一般情況下，施用量為每畝60～80千克。
4、注意事項(xiàng)：大姜專水溶肥的釋放與土壤溫度、土壤中水分含量及灌溉水量密切相關(guān)。
5、施肥效果：植株高大、葉片大而肥厚、莖稈粗壯、分枝多；姜球多、排列緊密，節(jié)間短而密，根莖大而肥，肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)量高?？共⌒栽鰪?qiáng)。
