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109年端節(jié)配售用酒、53度1公升三節(jié)酒
6、大米釀出的酒有股沖鼻味是怎么造成的？
造成109年端節(jié)配售用酒53度1公升三節(jié)酒福建經(jīng)銷商沖、辣味形成的主要原因是：一、用糠量大，糠沒有清蒸或者沒有蒸透；二、發(fā)酵溫度高，曲藥或者生產(chǎn)過程污染雜菌，
專業(yè)批發(fā)金門高粱酒、八八坑道、金門古寧頭高粱酒、宮廷酒廠、尚島高粱酒、臺金隆高粱酒等臺灣名酒13656031207
大米酒的臭味（有人稱新臭味）實(shí)際是硫化氫的氣味，主要有以下兩點(diǎn)：
一、在釀酒過程中，生產(chǎn)原料和發(fā)酵劑中蛋白質(zhì)過剩，發(fā)酵池內(nèi)酒糟酸度太大，在大量的乙醛作用下，蒸餾時就會產(chǎn)生硫化氫； 二、生產(chǎn)過程中，工藝管理不嚴(yán)，衛(wèi)生條件差，感染了大量的雜菌，這些雜菌中的硫化氫菌在嫌氣（厭氧）的條件下生成硫化氫的能力特別強(qiáng)。
8、米香型白酒的制作方法？
109年端節(jié)配售用酒53度1公升三節(jié)酒福建經(jīng)銷商的工藝流程是：大米浸泡→蒸飯→攤涼→拌曲→糖化→加水→密封發(fā)酵→蒸餾→貯存→成品
9、大米做的白酒有苦味，怎么回事？
