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100斤玉米能做出多少50度的酒?——唐三鏡釀酒設(shè)備

作者:唐三鏡釀酒設(shè)備廠家 來源:linruye 發(fā)布時(shí)間:2020-03-04 瀏覽:204
100斤玉米能做出多少50度的酒?——唐三鏡釀酒設(shè)備

100斤玉米能夠做出多少白酒,就看你自己用的是什么方法,產(chǎn)量與你的糧食品種,酒曲品質(zhì),酒曲種類,釀造工藝,釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。


一般原則上說來,含淀粉越多的糧食,做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高,生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低,工藝更復(fù)雜,酒質(zhì)更好。其實(shí)濃香型的大曲白酒也是一樣,投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點(diǎn)。

小曲和生料酒曲,糖化能力更好,發(fā)酵更加wq和充分,所以產(chǎn)量很高,一般來說,現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法,工藝簡(jiǎn)單,糧食發(fā)酵比較wq和充分,產(chǎn)量更高,對(duì)于工藝水平和技術(shù)的要求更低,所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式,gd酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。


生料玉米釀酒,我只做過一次,我是把玉米全部粉碎為粉末,然后加入酒曲和溫水,當(dāng)時(shí)我記得我因?yàn)樾那楸容^急迫,我只發(fā)酵了20天左右。{zh1}得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個(gè)釀酒師的產(chǎn)量或高或低,玉米就會(huì)帶有一種玉米的味道,有的人喜歡,有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米,白酒,口感要好些,如果有條件,還是采用傳統(tǒng)方法。想了解學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)、水果酒、酒、黃酒、養(yǎng)殖及釀酒設(shè)備酒坊加盟等

聯(lián)系唐三鏡林如葉老師:15913147423/微信同步

鄭重聲明:資訊 【100斤玉米能做出多少50度的酒?——唐三鏡釀酒設(shè)備】由 唐三鏡釀酒設(shè)備廠家 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.5ix2s.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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