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L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖,是一種戊醛糖。獲得L-阿拉伯糖的主要途徑是通過植物提取的方法。自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其它單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、xj多糖及某些糖苷中。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑,已被美國食品監(jiān)督局和日本厚生省批準列入食品添加劑。根據(jù)國內(nèi)衛(wèi)生部2008年2號文件公告,L一阿拉伯糖被批準為國內(nèi)的新資源食品,使用范圍為“各類食品,但不包括嬰幼兒食品”。
國內(nèi)生產(chǎn)L-阿拉伯糖主要用玉米芯、玉米皮、阿拉伯膠等為原料,采用酸水解、酶法、微生物法制備。以上制備方法收率均較低,導致L-阿拉伯糖的生產(chǎn)成本很高,銷售價格也較高。福州創(chuàng)新生物工程研究所以玉米芯生產(chǎn)晶體木糖后得到的副產(chǎn)品木糖母液為原料生產(chǎn)的正分子L-阿拉伯糖,**降低了生產(chǎn)成本,為L-阿拉伯糖的廣泛應用奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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湖南康琪壹佰生物科技有限公司
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從古代的盛行到現(xiàn)在的發(fā)揚,保健食品會越走越好,越走越輝煌。隨著時代的進步,保健食品加工也出現(xiàn)了分化,有的人依然保留著傳統(tǒng)的手藝,堅持手工保健食品,有的公司依靠現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工生產(chǎn);大型保健食品生產(chǎn)廠家一定是把傳統(tǒng)與現(xiàn)在工藝相結(jié)合,根據(jù)保健食品產(chǎn)品的不同要求,使用先進設備和手工生產(chǎn)完成加工。