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zm閑來無事，突然想做點甜點來吃，既可以打發(fā)時間，又能吃到美味的甜點，思來想去決定做點大理石蛋糕，記得次做這個蛋糕的時候做成了一坨，既難看又難吃，但是有人一起分享，一起玩樂卻也很快樂;好啦好啦，又想飄了，先說下這款蛋糕的做法吧;
配料表：黃油60克 低筋粉70克 玉米粉20克 雞蛋1個 牛奶75克 細砂糖50克 可可粉6克 做法： 1、將蛋黃和蛋白分開裝在干凈的容器中，蛋白分次加入適量的細砂糖和檸檬汁打發(fā)到干性發(fā)泡備用; 2、黃油放在室溫下軟化后加入適量的細砂糖，用打蛋器打發(fā)，然后將蛋黃打散加入黃油攪拌均勻(分次加入，這樣能夠更好的讓蛋液和黃油融合); 3、低筋面粉和玉米粉過篩后加入攪拌均勻的黃油中，再加入牛奶60g用橡皮刀翻拌均勻，再將打發(fā)的蛋白加入用橡皮刀翻拌均勻; 4、將攪拌均勻的雞蛋黃油糊倒出三分之一，并在倒出的蛋糊中加入可可粉及剩余的牛奶攪拌均勻后備用; 5、將兩種蛋糊分層次倒入不粘吐司盒中，倒完蛋糊后用筷子攪拌幾下，這個需要根據(jù)自己的經(jīng)驗手法來攪拌，才能做出層次分明漂亮的大理石蛋糕; 6、將不粘吐司盒放進預(yù)熱好的烤箱175℃烤40-60分鐘(用一根牙簽插入蛋糕中，如果沒有黏物留著牙簽上就算烤好了)，烤好后的蛋糕取出放涼切片就可以大塊朵頤啦~ 小貼士： 1. 大理石蛋糕有很多種做法，用料也有區(qū)別，如果你想了解更多做法可以聯(lián)系我們呦~ 2. 如果你沒有不粘吐司盒的話，普通的蛋糕模刷一層油，或者鋪一層油紙; 3. 大理石蛋糕在烤的表面結(jié)皮后，如果在中間劃一道再烤，可以烤出非常漂亮的裂紋; |