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脂油火燒其形狀是扁圓形，外觀焦黃明亮，入口層次分明每層都薄如紙，外酥里軟香味撲鼻。這種餅吃法比較獨特，一種是直接從側(cè)面擠壓抖開由于餅的內(nèi)部一層一層非常薄所以一個餅?zāi)芊乓粋€大盤子用筷子夾著吃，另外一種吃法是直接吃，外酥里嫩香脆酥軟非常可口。
脂油燒餅又叫脂油餅，是河南新鄉(xiāng)長垣縣有名的漢族小吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開后層次分明，每層薄如紙，外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧，主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。
特色餅類項目：
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河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
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2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。