早在12000多年前，在西班牙瓦倫西亞附近的阿黑涅（Araignee）洞窟壁畫和印度中部的帕夏馬迪（Pachamadi）石窟壁畫中就發(fā)現(xiàn)了有關(guān)人類在峭壁上采集蜂蜜的危險(xiǎn)舉動(dòng)的記載，這是有關(guān)甜食追溯的最早記錄。

   人類史上有可考記錄的最早的點(diǎn)心出現(xiàn)在距今5000年前的古埃及祭祀上，當(dāng)時(shí)它是一種被當(dāng)做供品作用的物品。

    而真正現(xiàn)代意義上的西式甜點(diǎn)，最初的發(fā)源地則是歐洲。諸如英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、奧地利、俄羅斯這些國(guó)家的西點(diǎn)發(fā)展史都已有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。早在公元前4世紀(jì)，羅馬就成立了專門的烘培協(xié)會(huì)。到了13世紀(jì)，糕點(diǎn)師（Patissier）已成為一種正式的職業(yè)。歐洲文藝復(fù)興時(shí)期，隨著制作工藝的不斷革新，烘培業(yè)進(jìn)入了一個(gè)繁榮階段，西式甜點(diǎn)的現(xiàn)代風(fēng)格也逐漸明朗化。西式甜點(diǎn)中兩類最主要的點(diǎn)心派和起酥就是出現(xiàn)在這一時(shí)期。（）

派

    起酥

    到18和19世紀(jì)，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，烘培業(yè)逐漸從手工作坊發(fā)展到現(xiàn)代化生產(chǎn)，形成一套完整和成熟的工業(yè)體系，這也意味著西點(diǎn)生產(chǎn)又進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段。當(dāng)前，烘培業(yè)在歐美十分發(fā)達(dá)。甜食文化，不僅是一種制作技術(shù)的展現(xiàn)，更是一種藝術(shù)修養(yǎng)和思想精髓的表達(dá)。甜品和甜品師，被賦予了太多的浪漫色彩，品嘗甜食，則成了一種追求精致生活的向往和情調(diào)。（鄭州蛋糕）

   泡芙

    蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力或者冰淇淋。

在制作時(shí)先用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。這個(gè)面包里含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個(gè)空洞。泡芙里面包裹的內(nèi)涵式通過注射或者將面包頂部撕破后加進(jìn)去的。在泡芙的包裹上還可以撒上糖、果實(shí)或者巧克力，或者根據(jù)個(gè)人口味加上新鮮水果和各種沙醬。（鄭州蛋糕）

    馬卡龍

    相傳16世紀(jì)中葉，佛羅倫薩的貴族凱撒.臨梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利二世，因?yàn)檫h(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)，患了思鄉(xiāng)病，于是糕點(diǎn)師傅做出她朝思暮想的馬卡龍來波卻她的歡心。還有人稱它是在十六世紀(jì)時(shí)由瑪麗王后特地從意大利引進(jìn)法國(guó)的，并取名為“少女的酥胸”，很快成為法國(guó)多個(gè)地區(qū)的美食特產(chǎn)。

    種種傳說，都離不開皇室、貴族。也因此被成為甜品中得sc品。馬卡龍因?yàn)橛械扒宓木壒剩猿尸F(xiàn)的自然色中會(huì)有淡淡地泛白色，而不是濃烈的艷郁。

    提拉米蘇

    提拉米蘇是一種同時(shí)糅合了Espresso的苦，蛋、糖的潤(rùn)，巧克力的馥郁，手指餅干的綿密，可可粉的干爽的一種甜品。相傳是一個(gè)法國(guó)婦女為征戰(zhàn)前的丈夫準(zhǔn)備的，意為“帶我走”。由于馬斯卡朋的注入，保質(zhì)期短，所以在沒有冰箱的年代吃上一塊提拉米蘇是何等sc的事。

    曲奇

    英文Cookie是由德文Koekje而來，意為“細(xì)少的蛋糕”。相傳一個(gè)德國(guó)的面包師愛上了一個(gè)名叫Koekje的姑娘。得知她喜愛吃酥脆可口的餅干后，面包師為了打動(dòng)她，日夜研究酥脆的餅干，又在里面加入了玫瑰花瓣，送給那位姑娘。姑娘感動(dòng)了，兩個(gè)人幸福得生活在一起。后人就把這種餅干叫做Cookie。直到現(xiàn)在，歐美的很多城市，過節(jié)時(shí)為了向朋友和愛人表達(dá)敬意和愛意，很多人都會(huì)親自烘培送上好吃的曲奇。

    鄭州蛋糕廠家今天的介紹就到這里了，大家下期再見。