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說起的健康營養(yǎng)，不少消費者就問了“這么健康的食品為何現(xiàn)在才興起于市場是呢”？其實這主要是受限于果蔬脆片的加工工藝。要知道，傳統(tǒng)老舊的水果蔬菜加工方法有熱風干燥、滲透脫水、油炸膨化等，這樣不僅容易造成食材的營養(yǎng)成分大量流失，而且還嚴重影響成品的色澤和風味，因而在過去，果蔬脆片雖然早有聽說卻未能流行起來。
不過，今時不同往日，如今由于科技發(fā)展迅速，技術成本得到降低，真空脫水加工技術的運用也越來越普及，這讓果蔬脆片在脫水的同時更好的保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤以及風味，自此開始逐漸走紅與市場。而且恰逢當前消費者們對于健康的意識越來越深入，越來越追求健康化與營養(yǎng)皆具的休閑零食，進而使得果蔬脆片逐漸流行起來，成為了消費者喜愛健康、綠色、營養(yǎng)的休閑食品新選擇。