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現(xiàn)在在我們的食品行業(yè)中，很多的新型的食物都是受到了我們很大的認(rèn)可，像是沈陽蛋仔冰淇淋就是在近幾年比較流行的一種產(chǎn)品，相很多的年輕人都有品嘗過沈陽蛋仔冰淇淋，那么大家好吃的沈陽蛋仔冰淇淋你吃過嗎？
下面小編就給大家揭秘哈根達(dá)斯口味沈陽蛋仔冰淇淋配方，希望可以讓大家更多的了解沈陽蛋仔冰淇淋這種美味的食物：
基礎(chǔ)奶油蛋黃冰激凌的制作：
原材料準(zhǔn)備：蛋黃·白巧克力·煉乳·糖水·淡奶油·香草精
制作方法：
1：蛋黃坐溫水盆上溫度60度，高速打發(fā)至蛋黃發(fā)白，加一點香草香精加融化好的巧克力低速攪拌一下。打發(fā)蛋黃的同時，電磁爐800瓦熬糖水，熬制糖漿120℃，把120℃糖漿慢慢放入打發(fā)至發(fā)白的蛋黃內(nèi)開動攪拌器然后加入煉乳拌均。
2：做冰塊打發(fā)奶油先高速后低速，奶油打發(fā)至7成。
3：把打發(fā)好的巧克力蛋黃糊和打發(fā)好的奶油拌在一起?；A(chǔ)奶油蛋黃冰激凌備好啦。
一：草莓口味冰激凌：速凍草莓果溶加熱至80度，加點吉利布丁。拌入基礎(chǔ)冰激凌內(nèi)即可。
二：焦糖口味冰激凌：焦糖的熬制：白糖和水比例100:25。電磁爐800瓦，熬制糖漿淺紅色，不要攪拌，關(guān)火降溫，加入奶油攪拌均勻，然后加入榛子醬，拌入基礎(chǔ)奶。
三：酸奶奧利奧冰激凌：奧利奧餅干碎打成碎末，拌入酸奶，拌入基礎(chǔ)奶冰激凌即可。
四：紅茶口味冰激凌：茶葉用奶提前泡透，電磁爐熬制奶茶，然后過濾加入融化好的白巧克力，加入基礎(chǔ)奶冰激凌。
五：咖啡口味冰激凌：咖啡醬加黑色奶巧克力攪拌均勻，加入基礎(chǔ)奶冰激凌
六：芒果芝士冰激凌：速凍芒果果茸加馬斯卡芝士，加入基礎(chǔ)奶
七：開心果醬冰激凌：開心果醬加入馬車卡芝士攪拌均勻，加入基礎(chǔ)奶冰激凌。
八：黑糖可可冰激凌：甘蔗黑糖：加少量水電磁爐，800瓦熬至115度，水分蒸發(fā)糖漿濃稠，加入可可
九：洛神花醬冰激凌
十：法式香草可可：可可四克，香草1.5，淡奶油
其他口味參考：摩卡可可:可可四，雀巢咖啡1/3，淡奶油一
黑糖可可：可可，奶茶一，黑糖1.5
鮮奶可可：可可四，奶茶1.5，淡奶油一克
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