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人參，在我國有許多神秘的色彩，參在中國可以說是一味可以包治百病的神藥。
明代zm醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中首次對人參做了詳細論述，認為人參幾乎就是一種包治百病的神藥，“能治男女一切虛癥”。
人參也由此身價百倍，其功效也很快就傳開，并且在中原地帶很快就被挖得絕種，只在東北的深山老林中還可找到，以致現(xiàn)在人們一提起人參，就以為是東北長白山特產(chǎn)，不知道在古代，山西上黨的人參才被視為佳品。
中華民族上下5000年，人參食用歷史就已經(jīng)有3000多年了。但社會發(fā)展至今，對人參的實際功效醫(yī)學界一直有著爭論。
長白山作為現(xiàn)代人參的{wy}出產(chǎn)地，每年采挖的野山參，參齡時間越長，價值越高，重量如果在五十克以上的野山參，想要長到這么大，那它就需要幾十年才能長成，大一些的要一二百年。俗話說：七兩為參，八兩為寶（指老秤）。
那么，怎么鑒別人參的時間長短？
人參的時間長短在某種程度上反映著其價值和功效的強弱，而人參時間長短鑒別也就變得尤為重要。
鑒定人參時間長短的方法，大體歸納為兩種：
一是看莖、葉、果實；
二是看參根。
可是，用人參的莖、葉還有果實來鑒定參的時間長短，可靠性也較差。一般我們多用參根來鑒定參的時間長短。
人參根似人形，系由蘆頭(頭部)、門芋(上肢)、主根(軀干)、側(cè)根(下肢)、須根(足)等組成。
主根形體有順體、菱體、疙瘩菱體等區(qū)別，其中順體多，菱體少。
人參根的蘆頭、皮色、紋理等，都可作為鑒定參齡的依據(jù)，但以蘆碗多少為準。
蘆碗是人參地上部莖葉逐年更生殘留的bh，有幾個蘆碗，就可以認為是幾年生。
但這些也大都是相對而言的，因為在園參生長前三年及山參生長前的幾十年，那時候的蘆碗，往往已經(jīng)消失了或不太明顯了，這就在看莖、葉、果實的同時，我們也要憑經(jīng)驗參照其他條件去鑒定參的時間長短。
經(jīng)驗證明，山參不超過百年的是不會“圓蘆”的。一般挖掘出的山參，如果蘆圓且長，蘆碗又有幾十個，則這支人參定有百年以上。
人參若蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠節(jié)多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕見的珍品。
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