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我們現(xiàn)在對(duì)于美食的要求不斷的提高，而且也是在追求比較新奇的食物，像是現(xiàn)在沈陽(yáng)分子美食就是現(xiàn)在年輕人中比較受到追捧的，沈陽(yáng)分子美食的種類有很多，他只是一種統(tǒng)稱，而且現(xiàn)在還有一些專門的沈陽(yáng)機(jī)構(gòu)，可以幫助更多的人學(xué)習(xí)如何制作沈陽(yáng)分子美食，走近沈陽(yáng)分子美食，探索分子煙霧冰淇淋給我們帶來(lái)不一樣的感覺
名叫夏天的小伙子，有著一顆火熱而躁動(dòng)的心，每天都在路上不停地來(lái)來(lái)回回走動(dòng)。有{yt}，他邂逅了分子冰淇淋——一位高雅冷艷的女孩。女孩不經(jīng)意的回眸，一瞬間安撫了夏天躁動(dòng)不安的心，噗嗤一聲，他佛聽到了愛情之花綻放的聲音。當(dāng)夏天遇分子冰淇淋，心涼、心飛揚(yáng)。
“騰云駕霧”的分子冰淇淋
走進(jìn)分子冰淇淋店，白蒙蒙一片，似走入了天堂，煙霧繚繞。此時(shí)，分子冰淇淋如同優(yōu)雅的仙女，騰云駕霧、翩翩而來(lái)。
原來(lái)，分子冰淇淋就是利用液氮零下196℃的低溫，瞬間將冰淇淋原料急凍凝固而成。在制作過(guò)程中，由于液化氮沸點(diǎn)極低，在常溫環(huán)境下會(huì)發(fā)生汽化，在空氣中迅速散開成很細(xì)小的顆粒，形成大片白色冰霧。所以才說(shuō)，分子冰淇淋就是騰云駕霧而來(lái)的仙女。
其實(shí)，制作分子冰淇淋很簡(jiǎn)單，3步即可。
將奶油、牛奶、糖等冰淇淋原料倒入攪拌機(jī)中攪拌，直至原料wq融合；
加入你想要的口味的糖漿，例如香草糖漿、巧克力糖漿等；
戴上手套和護(hù)目鏡，攪拌機(jī)一邊攪拌，一邊緩緩倒入少量液化氮，這時(shí)，原料將從液態(tài)逐漸凝固成固態(tài)，分子冰淇淋就完成了！
黃金12分鐘的品嘗時(shí)間
有別于傳統(tǒng)冰淇淋是制作完成后從雪糕桶里面挖出來(lái)，或者從機(jī)器中擠出來(lái)，分子冰淇淋必須現(xiàn)做現(xiàn)賣。它凝固的速度很快，融化得也很快。每一客分子冰淇淋從制作完成到融化，僅能保持10~12分鐘。因此，如果想要品嘗到美味的分子冰淇淋，務(wù)必要把握12分鐘的黃金時(shí)間
視覺與味覺的盛宴
光看著分子冰淇淋的制作過(guò)程，就覺得新奇有趣了。更何況，就連嘗一口完成后的冰淇淋，嘴里也能吐出霧氣！這樣的過(guò)程，給你前所未有的視覺奇觀！
此外，分子冰淇淋相對(duì)于傳統(tǒng)冰淇淋，具有更好的口感——細(xì)膩綿軟，入口即化，毫無(wú)冰渣子。這是因?yàn)橐夯强斓闹评浞绞?，能在瞬間把原料凍成冰淇淋，冰晶就會(huì)停留在非常細(xì)小的狀態(tài)。再加上不斷攪拌，這樣做出來(lái)的冰淇淋就能保證口感的軟滑。
并且，分子冰淇淋制作過(guò)程中不添加任何添加劑，wq{ctr}，保留了食材的原汁原味。
分子冰淇淋與普通冰淇淋看起來(lái)并無(wú)兩樣，只有少量的點(diǎn)綴。然而，它勝在原材料的高貴典雅，包括來(lái)自德國(guó)的奶源、日本的抹茶、韓國(guó)的糖、比利時(shí)的巧克力等等。冰淇淋入口的一剎那，會(huì)讓人覺得mb驚艷。
感興趣的朋友進(jìn)入我的博客了解更多分子冰淇淋信息
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