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冷餐會是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。所謂享用冷餐會的禮儀主要是指在以就餐者的身份參加冷餐會時，所需要具體遵循的禮儀規(guī)范。下面就為大家整理了關(guān)于冷餐會的禮儀。

  鄭州冷餐會的禮儀

  {dy}，是要排隊取菜。

  在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤。輪到自己取菜時，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。

  第二，是要循序取菜。

  在鄭州冷餐會上，一定要了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，{zh0}先在全場轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。

  第三，是要量力而行。

  在根據(jù)本人的口味選取食物時，必須要量力而行，不能浪費食物。這一條，被世人稱為鄭州冷餐會就餐時的“少取”原則。

  第四，是要多次取菜。

  在選取菜肴時，{zh0}每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時亂裝一氣，將多種菜肴盛在一起，導(dǎo)致其五味雜陳，相互竄味，則難免會暴殄天物。

  第五，是要避免外帶。

  商界人士在參加鄭州冷餐會時，一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事，但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。

  第六，是要送回餐具。

  在一般情況下，鄭州冷餐會大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現(xiàn)場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用鄭州冷餐會時，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不能將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。

  第七，是要照顧他人。

  商界人士在參加鄭州冷餐會時，除了對自己用餐時的舉止表現(xiàn)要嚴(yán)加約束之外，還須對于他人和睦相處，多加照顧。對于自己的同伴，特別需要加以關(guān)心，若對方不熟悉冷餐會，不妨向其扼要地進(jìn)行介紹。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關(guān)選取菜肴的建議。對于在冷餐會上碰見的熟人，亦應(yīng)如此加以體諒。不過，不可以自作主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。

  第八，是要積極交際。

  在參加冷餐會時，一定要主動尋找機(jī)會，積極地進(jìn)行交際活動。首先，應(yīng)當(dāng)找機(jī)會與主人攀談一番，其次，應(yīng)當(dāng)與老朋友好好敘一敘。{zh1}，還應(yīng)當(dāng)爭取多結(jié)識幾位新朋友。

  在冷餐會上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進(jìn)行交談。為了擴(kuò)大自己的交際面，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。

  介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請求主人或圈內(nèi)之人引見。其二，是尋找機(jī)會，借機(jī)加入。其三，是毛遂自薦，自己介紹自己加入。