水果制品廠家加工的水果制品范圍很廣,其制品種類繁多。果品干制類,這類制品是將果品脫水干燥,制成干制品,如葡萄干、蘋果干、桃干、杏干、紅棗、柿餅、柿墜等。果汁類:這類水果制品是通過壓榨或換取果實(shí)的汁液,經(jīng)過密封sj或濃縮后再密封sj保藏。其風(fēng)味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品,是水果制品加工中最能保存tr成分的產(chǎn)品。根據(jù)水果制品廠家制作工藝不同又分為澄清汁、混濁汁、濃縮汁、顆粒