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重慶廚美堂餐飲管理有限公司,16年lzh 報名咨詢話:l8983680354(V同號)特色課程,現(xiàn)撈鹵菜培訓,現(xiàn)撈鴨脖培訓班,重慶紙魚培訓,萬州烤魚培訓,重慶小面培訓,重慶老火鍋培訓,火爆龍蝦培訓等。
重慶廚美堂餐飲管理有限公司經過16年時間的沉淀，已經是中國餐飲培訓458923894{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐飲術研與整，為餐飲創(chuàng)者更好、更完善的餐飲術。公司現(xiàn)今有60多人的專研、培訓團隊，在四川成都有1000平的專餐飲培訓地，成功培訓了萬的創(chuàng)使者。
重慶廚美堂餐飲術推廣中心
歡迎話或微咨詢，獲取詳細資料，
聯(lián)系人：敬老師
話：l8983680354（V同號）
網址：
培訓地址：重慶市九龍坡區(qū)石新路2號附222
鹵豬蹄 | 鹵雞爪 | 鹵豬耳朵 | 鹵雞肉 | 鹵鴨掌 | 鹵鴨頭 |各種葷素菜鹵菜
小投資，大回報，潤高，回本，萬元創(chuàng)，輕松致富
一一教學>學會為止>術教會>配方全傳授>店營銷>免費指導
誠心教學，認真施教，真心傳藝，幫扶店，盡心盡力，詳詢：敬老師18983680354（微同號）
張記秘鹵創(chuàng)始于2003年，歷經15年的精心研，經過大量的經驗積累，始終秉承放心綠色食品，根據(jù)傳統(tǒng)川味鹵菜不斷創(chuàng)新，等的tr食植物油和香料配而成，形成具有易操、投資小、效益高的獨配方；具有口感香辣、質地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長、有益健康、營養(yǎng)豐富、攜帶方便、易于管、除了滿人體蛋白質及維素的需求，還能達到胃，增加食欲的目的，老少皆宜。
廚美堂名廚鹵菜培訓由專老師親教學，一一指導秘鹵、現(xiàn)撈、常鹵菜的全做法。從最根本的材料處理、香料處理，到糖色、鹵起、菜品鹵、鹵管理等全術。主要教學口味含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市熱味型！
鹵菜最重要就是鹵的，鹵做好了，就可以鹵各種各樣的菜品。
廚美堂帶領學員一步一步的操，學員親復鹵菜品，調配口味，直到學會！
項目特點
1、純中草
2、無任何色素
3、無需添加防腐劑。
4、口味眾，適應多地需求
* 現(xiàn)撈和秘鹵可以鹵特色菜品，超越一般鹵菜傳統(tǒng)鹵菜鹵材料的限。
課程內容
1、鹵-鹵
2、香料搭配-鹵的香料搭配及配比例
3、原材料識別及加工-鹵香料的識別及二次加工
4、鹵養(yǎng)鹵清洗
5、調料配
6、學成后店面設計
7、成本核算
系列菜品
麻辣鹵系列：麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨骨、鴨翅等；
藤椒鹵系列：牛肉、豬頭肉、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等；
五香鹵系列：豬耳朵、雞翅、雞爪、雞腿、鴨掌、鴨翅、鵝翅等；
香辣鹵系列：雞心、鴨舌、豬舌、大排、豬蹄等；
素菜系列:鹵菜市時令蔬菜。