江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務”的營運模式,確保新會陳皮、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產品質量控制和完善的銷售流程。
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新會陳皮是什么?
新會陳皮是指在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑(又稱“大紅柑”)的果皮經曬干或烘干,開成三瓣狀,并在保護區(qū)域范圍內貯存陳化三年以上的干品。
新會陳皮除品種獨有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會陳皮質量的道地性,成為新會陳皮優(yōu)于其他產區(qū)的關鍵因素和真正原因。
根據市面上現有的陳皮,我們可以分為三類:
{dy}類:新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達24種以上,黃酮類成分遠高于其他產地的陳皮,“化學成分高達41個:包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、3個環(huán)肽、4個甾醇,3個有機酸。”泡茶甘甜,口感回甘,具有較高的食用、保健和收藏價值。
第二類:廣陳皮
揮發(fā)油種類只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會陳皮相比,其箹用和食用價值較低。
第三類:陳皮
成分更少,價值更低。
陳皮怎樣陳化?
陳皮的陳化是一個長時間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫度與濕度的變化,導致新皮容易有受潮發(fā)霉和蟲蛀的風險,因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮,根據實際情況,其貯存方式,存放的容器也有所不同。
存放環(huán)境
新會陳皮朂好離墻、離地、離頂存放,距離位置要大于10~20cm。環(huán)境要通風、干凈、干爽,這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為朂適宜,陳皮的儲存環(huán)境不宜超過40℃。
不宜放冰箱
冰箱的作用是保鮮,提供不了陳化的環(huán)境條件,兩年的新皮放進冰箱,十年以后也只是兩年皮的狀態(tài)。同時,放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響,造成串味。
sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】中受多方面的因素影響,如:天氣、溫度、濕度、存放環(huán)境,貯存容器、陳化工藝等,因此即使是同一年份的陳皮,受上述因素影響,陳化出來的效果也會不同,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】火爆,也使部分商家意識到與柑普茶同源的陳皮的價值,就廣州芳村茶葉市場為例,zz新會、倉儲較好的陳皮市場持續(xù)熱情,部分品牌收購陳皮做為產品儲備,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】落地皮到底好還是不好呢?會有什么樣的價值存在呢?落地果掉到地上,其實已變質,其柑皮與樹摘皮對比,肯定沒那么好。所以,落地皮會賣得比較便宜一點,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】陳皮質量的道地性,成為新會陳皮優(yōu)于其他產區(qū)的關鍵因素和真正原因。根據市面上現有的陳皮,我們可以分為三類:{dy}類:新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達2。
sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】大紅皮,農歷8月15日至9月15日采收“青果”,用于加工柑青皮;農歷9月15日至10月15日采收“微紅果”,用于加工微紅皮;農歷10月15日,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】苦。方法四:試手感一般來說,新會陳皮質輕且易于折斷,用手觸感新會陳皮,年份越短皮身越軟,年份越長,手感越硬、質輕。其他產地的陳皮則質硬而脆,,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】單一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長短發(fā)生的變化不大。三摸『質地』新會陳皮:陳久者輕、硬。霉雨天時用手去感觸陳皮,年份越短皮身就,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】內十到十五年的新會陳皮,內瓣微黃中帶暗白;而二十年左右的新會陳皮,內瓣微黃,層次感、脫落感明顯。三、氣味十到十五年的新會陳皮,有淡淡陳香味。
sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑的果皮,經曬干或者烘干,并在保護區(qū)域范圍內貯存陳化三年以上的干果皮。新會陳皮除品種獨有外,水土、氣候與制作技藝,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】。而其他產地陳皮用同樣辦法煮出來的茶氣味較淡,沒有甘香味,卻有較明顯的辛、苦味;且只煮2—3壺已清淡無味。朂后一個小提示:新會陳皮在陳化過程,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】。那要如何區(qū)分落地皮與樹摘皮呢?一、果蒂落地皮和樹摘皮的朂大區(qū)別,就是果蒂。樹摘皮:有果蒂,通常來說,樹上摘的柑果一般果蒂完整,大部分帶些許,sd品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【中山新聞網】成一些微小孔隙,具有良好遮光性和一定的透氣性,有利于陳皮的自然陳化,促進陳香效果更佳,若在北方一些常年干燥的地區(qū)來說,是一個不錯的一個選擇。。