江市御廣陳茶有限公司采“種植地+原材料批中心+食品加工+銷售專店+子商務”的營運模式,確新會陳、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產品質量控和完善的銷售流程。
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新會陳是什么?
新會陳是指在新會陳地理標志產品護范圍內栽培的茶枝柑(又稱“大紅柑”)的果經曬干或烘干,成三瓣狀,并在護區(qū)域范圍內貯存陳化三年以的干品。
新會陳除品種獨有外,土、氣候與藝這些特定因素,都造就了新會陳質量的道地性,成為新會陳優(yōu)于其他產區(qū)的關鍵因素和真正原因。
根據(jù)市面現(xiàn)有的陳,我們可以分為三類:
{dy}類:新會陳含有揮油成分多達24種以,黃酮類成分遠高于其他產地的陳,“化學成分高達41個:括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、3個環(huán)肽、4個甾醇,3個有機酸?!迸莶韪侍穑诟谢馗?,具有較高的食、健和收藏價值。
第二類:廣陳
揮油種類只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會陳相比,其箹和食價值較低。
第三類:陳
成分更少,價值更低。
陳怎樣陳化?
陳的陳化是一個長時間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫度與濕度的變化,導致新容易有受潮霉和蟲蛀的風險,因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳,根據(jù)實際況,其貯存方式,存放的容器也有所不同。
存放環(huán)境
新會陳朂好離墻、離地、離頂存放,距離位置要大于10~20cm。環(huán)境要通風、干凈、干爽,這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為朂適宜,陳的儲存環(huán)境不宜超過40℃。
不宜放冰箱
冰箱的是鮮,不了陳化的環(huán)境條件,兩年的新放進冰箱,十年以后也只是兩年的狀態(tài)。同時,放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響,造成串味。
sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】霉變,人體健康不。干倉陳外表呈豬鬃紋,顏色呈暗紅色棕褐色。內風化然剝落,淺黃色黃色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】。除了固定的時間節(jié)點進曬以外,每當天氣相潮濕的時候,要陳進檢查,陳如有軟的現(xiàn)象,都需要進曬一下。2、三到五年的陳:性狀,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】;9~20年的陳香氣轉化如樟腦香、薄荷香、香等,陳香醇厚。工藝陳揮油種類少,香氣微弱、一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈奇香,好的新會陳即使存放于三樓高的倉庫中,在地下亦能聞到馥郁的香味。其他產地的陳,盡管也有香味,但味辛且。
sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】儲方法或加工工藝陳,使年份短的陳能及早達到陳化多年的表現(xiàn)特征,從而立即銷售獲。這種方法陳的品質和功效有很大的不良影響,我們通常,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】工藝陳硬質量較重,容易折斷、碎裂。刮表油光特征不明顯。干倉陳沖泡陳,3~8年陳果香陳香參半,香氣清爽撲鼻,撕可聞到濃郁柑橘香氣,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】需要一個相干燥的環(huán)境。使麻袋儲存,如果儲存量較大的話,建議配備抽濕機;如果是一般庭少量存放的話,可在潮濕天氣時,在麻袋外面塑料袋密,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】份的陳,曬次數(shù)的要求也會不同。1、三年以內的新:每年曬3-4次。前三年是新會陳存的關鍵期,因為這三年的柑性狀極不穩(wěn)定,容易受潮。
sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】瓶這種密封性較高的環(huán)境下,分不易散去,更容易造成燒和霉的現(xiàn)象。相比來說,磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶蓋帶塑料圈的玻璃瓶要好一些。三、鐵罐,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】是未成熟時卻因疒害、惡劣天氣原因下樹的或者成熟時未及時采摘而落地的柑果。那么,落地,顧名思義就是落地果剝的,經過太陽的曬而成的。那,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】燥密封的環(huán)境中,使陳然陳化,干倉倉儲陳化速度慢,色澤變化慢,但干倉陳品質優(yōu)異,品相完整。工藝陳是指在陳的工序里加入工藝手段讓新,sd品sd品御廣陳2017年新會陳價格多少一斤%【川新聞網】曬主要是為了防潮防蟲防霉變,以增加陳存期限和質量。一般來說,陳的曬有兩個時間點:過了梅雨天氣,到了農歷5、6月份天氣晴朗,空氣干燥。