江市御廣陳茶有限公司采“種植地+原材料批中心+食品加工+銷售專店+子商務(wù)”的營運模式,確新會陳、柑普茶、小青柑從原材料5790304345到終銷售全過程的產(chǎn)品質(zhì)量控和完善的銷售流程。
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如何辨別真“新會陳”?
如何辨別道地的新會陳,是一學(xué)問。即使同一年份的陳,在陳化藝、環(huán)境等因素的影響下,效果也存在差異。古有中“四法”,現(xiàn)有陳“四斷法”:“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一看
『顏色』新會陳:年份短的陳內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳內(nèi)風(fēng)化然剝落,內(nèi)外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚黑色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
外地陳:不同產(chǎn)地的陳顏色不統(tǒng)一,青色、黃色、紅色不等,顏色或深或淺,內(nèi)光滑無脫落感,皺紋不勻。
『形』新會陳:部相連,規(guī)則三瓣狀,片張卷。經(jīng)過數(shù)十年的陳化后,陳的形狀若仍為三瓣完整無缺,為之{jp}。
外地陳:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。
『油室』新會陳:表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點,鄒縮十分明顯,即陳術(shù)語中的“油室”。油室完整度越高,陳所含橙甙等活性物質(zhì)就越高,箹養(yǎng)功效就越好。
▲油室比:青油室
▲油室比:微紅油室
▲油室比:大紅油室
外地陳:油點分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。
『茶色』新會陳:年份短的陳茶色呈青黃色(甚青色)。高年份的陳茶色呈黃紅色(甚紅色),茶色黃通透。
外地陳:不同成熟程度的陳泡茶,茶湯的顏色也不相同。
二聞
『氣味』新會陳:揮油種類多,香氣獨特、不一,是復(fù)型的香氣。3—8年陳,刺鼻的果香味;9—20年的陳清香撲鼻,沒有糖酸味;20—40年的陳陳香醇厚;50年以的陳更是彌珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有箹香、老箹材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。
外地陳:揮油種類少,香氣微弱、一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長短的變化不大。
三摸
『質(zhì)地』新會陳:陳久者輕、硬。霉雨天時手去感觸陳,年份越短身就越軟,而年份越長的陳,身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陳:硬,容易折斷、碎裂。
『表』 新會陳:指甲刮一刮表,刮過的地方有油光,年份短的陳油光稍多,年份長的陳油光略少。
外地陳:此特征不明顯。
四吃
『味道』新會陳:年份短的陳口味苦、酸、澀,而年份高的陳口味甘、香、醇、陳。
外地陳:不隨年份增長而變,大部分的味道都是一的,或苦,或酸,或澀不等。
御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】大紅,農(nóng)歷8月15日9月15日采收“青果”,于加工柑青;農(nóng)歷9月15日10月15日采收“微紅果”,于加工微紅;農(nóng)歷10月15日,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】內(nèi)十到十五年的新會陳,內(nèi)瓣微黃中帶暗白;而二十年左右的新會陳,內(nèi)瓣微黃,層次感、脫落感明顯。三、氣味十到十五年的新會陳,有淡淡陳香味,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】;9~20年的陳香氣轉(zhuǎn)化如樟腦香、薄荷香、香等,陳香醇厚。工藝陳揮油種類少,香氣微弱、一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】成一些微小孔隙,具有良好遮光性和一定的透氣性,有于陳的然陳化,促進陳香效果更佳,若在北方一些常年干燥的地區(qū)來說,是一個不錯的一個選擇。。
御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】,取一片陳,泡一壺茶,品嘗那時間沉淀的陳香,你會現(xiàn),一切都是值得的。陳怎樣怎樣儲存?儲存容器一、麻袋于陳來說,使麻袋存的陳化效,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】、醇、陳。外地陳:不隨年份增長而變,大部分的味道都是一的,或苦,或酸,或澀不等。新會陳,屬于蕓香科柑橘屬植物,指的是將在新會陳地理,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長短的變化不大。三摸『質(zhì)地』新會陳:陳久者輕、硬。霉雨天時手去感觸陳,年份越短身就,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】4種以,黃酮類成分遠高于其他產(chǎn)地的陳,“化學(xué)成分高達41個:括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、19個甲黃酮、3個環(huán)肽、4個甾醇,3個有機酸。
御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】中受多方面的因素影響,如:天氣、溫度、濕度、存放環(huán)境,貯存容器、陳化工藝等,因此即使是同一年份的陳,受述因素影響,陳化來的效果也會不同,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】陳,茶色呈褐棕色,醇香濕潤;五、食十年以的新會陳,陳了年份,味道和效果更明顯,醇香溫潤,渾然天成,是沖泡、煲湯、烹調(diào)的優(yōu)質(zhì)之選。,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】,入口味辛且醇,酸味很少;而二十年左右的新會陳,陳香味濃,入口醇。四、茶色十到十五年的新會陳,茶色呈棕黃色,醇香溫潤。而二十年左右的新會,御廣陳2018年新會陳價格%【營口新聞網(wǎng)】氣、沒有卷邊現(xiàn)象。手指甲輕刮陳表面,新會陳有油光,不是新會陳則沒有油光。方法二:辨色澤新會陳外表面為褐黃色、澤棕紅色,皺縮,有許多。