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來源：http:///news29574.html
宴會_冷餐宴會是什么
冷餐會又稱為冷食自助餐，以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。
賓客根據(jù)個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為Buffet ，原意是冷餐會，。二次大戰(zhàn)時，自助餐形式被廣為引進入美軍
后方駐地的jy食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會的小食范疇，發(fā)展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
特點
冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等。
河南福晶園是鄭州冷餐的{ldz},11月份以鄭州冷餐為代表在上海參加冷餐會！
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