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我們都知道，豬肉是要報(bào)春在冷藏庫(kù)里面進(jìn)行售賣(mài)的，那么在這些肉運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候是怎么要正低溫運(yùn)輸?shù)哪?？這樣就離不開(kāi)冷藏掛肉車(chē)了，使用冷藏掛肉車(chē)可以用一定的溫度把肉從屠宰場(chǎng)運(yùn)輸?shù)绞圪u(mài)商的手中，保證了肉的質(zhì)量。那么你知道冷藏掛肉車(chē)是怎么使用的嗎？
冷藏掛肉車(chē)因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)呐Ｑ蛉?、豬肉等價(jià)值較高，運(yùn)輸過(guò)程中為保證貨物自身溫度，因此裝貨之前必須先打開(kāi)車(chē)載制冷機(jī)組對(duì)箱體進(jìn)行遇冷，最少30分鐘，嚴(yán)格意義上講，應(yīng)該讓制冷機(jī)組進(jìn)行一次除霜。 屠宰的肉類(lèi)對(duì)溫度要求0度以下，貨物受冷收縮，排除一定量的水分，因此必須使用有除霜功能的制冷機(jī)組。 肉掛冷藏車(chē)使用頻率高，幾乎天天跑，一般是凌晨時(shí)分司機(jī)就能把貨物運(yùn)送到客戶(hù)冰柜里。
現(xiàn)在我們了解了冷藏掛肉車(chē)的使用方法，可以更好的使用這種車(chē)輛，而且在冷藏掛肉車(chē)上一般長(zhǎng)有除霜的裝置，因?yàn)檐?chē)內(nèi)結(jié)霜以后就會(huì)影響車(chē)廂的制冷效果，對(duì)肉質(zhì)產(chǎn)生影響。我們吃到健康安全的豬肉離不開(kāi)這些運(yùn)輸方式和儲(chǔ)存方式，所以這是很重要的。
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