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崇明清水蟹上午開捕！“烏小蟹”已長成3.5兩以上的“大塊頭”

作者：廣州勵贏計算機科技有限公司 來源：liyingyzt 發(fā)布時間：2018-10-23 瀏覽：354
崇明清水蟹上午開捕！“烏小蟹”已長成3.5兩以上的“大塊頭”

       “今天是‘二十四節(jié)氣’中的‘霜降’，西北風來了之后，大閘蟹{yt}肥過{yt}?！苯裉焐衔?，2018崇明“橘黃蟹肥”文化旅游節(jié)開幕，崇明清水蟹在綠華鎮(zhèn)寶島蟹莊開捕。

  9時許，蟹農(nóng)兩人一組，8條漁船進入蟹塘。浸水起籠，只見數(shù)不清的“大只蟹”張牙舞爪，橫行攀爬。投入竹簍，上岸一稱：“嚯，公蟹足有6兩，母蟹也近4兩。”

圖說：蟹農(nóng)兩人一組，浸水起籠。

       曾經(jīng)，崇明河蟹產(chǎn)業(yè)以苗種為主，依托長江入海口的地理優(yōu)勢，為陽澄湖在內(nèi)的全國多地供應蟹苗。黑瘦小的“烏小蟹”多是養(yǎng)殖戶和漁民自留后，任其在河道或魚塘“自生自滅”，個頭小、賣相差，數(shù)量少。

  而今，依托優(yōu)良的自然資源，崇明建起一批標準化養(yǎng)蟹基地，在上海河蟹產(chǎn)業(yè)體系的聯(lián)合攻關下，采用生態(tài)修復、蟹草共生等技術，突破了“崇明蟹長不大”的定論，告別“烏小蟹”之名，成為了肉厚膏肥的“清水蟹”。今年，崇明寶島蟹業(yè)的螃蟹畝產(chǎn)量接近200斤，主打3.5兩規(guī)格以上的清水蟹

圖說：崇明蟹長成了“大塊頭”。

       上海市河蟹行業(yè)協(xié)會會長黃春介紹，大閘蟹喜歡在清澈干凈的水體中生活，過去養(yǎng)殖戶出于降低成本的考慮，采用魚蟹混養(yǎng)模式，“四大家魚”干擾了大閘蟹的正常生長?！艾F(xiàn)在，蟹塘內(nèi)只養(yǎng)花鰱魚和白鰱魚，既能吃浮游生物調(diào)節(jié)水質(zhì)，又不會影響水底大閘蟹的棲息，再通過投放活體餌料、調(diào)解水體鹽度等科學手段，清水蟹一下子‘長大了’。”

  不僅個頭上與陽澄湖大閘蟹相當，在不少饕客看來，成長在咸淡水交匯處的崇明清水蟹，更有一番獨特風味。由于富含游離氨基酸、鮮味氨基酸、甘氨酸，蟹肉更加鮮嫩、甜美，吃完還有回甘，在全國河蟹大賽上連續(xù)獲得“{zj0}口感獎。

  明年起，寶島蟹莊基地的350畝水面將率先試點更加生態(tài)的內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)養(yǎng)蟹全過程零排放、零污染?！霸圏c一旦成功，將在崇明全面推廣，使清水蟹產(chǎn)業(yè)更加符合{sjj}生態(tài)島定位?！秉S春說。

  今年“橘黃蟹肥”文化旅游節(jié)，將集中展示崇明清水蟹和柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，邀請市民游客品嘗美食之余，參觀蟹文化博物館、欣賞以螃蟹為主題的畫展，參與橘子音樂節(jié)、橘園瑜伽等活動。

鄭重聲明：資訊 【崇明清水蟹上午開捕！“烏小蟹”已長成3.5兩以上的“大塊頭” 】由 廣州勵贏計算機科技有限公司 發(fā)布，版權歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.5ix2s.cn)證實，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權， 請你提供相關證明及申請并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會盡快處理。
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