現(xiàn)如今市場行情越來越好,果蔬脆片已成為不可替代的休閑食品。果蔬脆片不僅在在國內(nèi)市場銷量良好,在國外,也非常受歡迎。根據(jù)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),果蔬脆是將新鮮的蔬菜水果洗凈、cj、殺青后,迅速冷凍至零下30度以下,這個時候蔬菜水果的細胞中充滿了細小冰晶,再將這些冷凍過的蔬菜水果在真空的環(huán)境下,使細小冰晶升華