刺五加
又叫五加參，別名：五加皮、刺拐棒（中國(guó)東北），科屬：五加科五加屬，使用部位：根和根狀莖，生于山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。
整體株型：灌木或小喬木，高2～5米；樹(shù)皮暗灰色或灰黑色，有縱裂紋和粒狀裂紋；枝灰色，無(wú)刺或疏生刺；刺粗壯，直或彎曲。
葉片特征：葉有小葉3～5;葉柄長(zhǎng)3～12厘米，無(wú)刺或有小刺；小葉片紙質(zhì)，倒卵形或長(zhǎng)圓狀倒卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，稀橢圓形，長(zhǎng)8～18厘米，寬3～7厘米，先端漸尖，基部楔形，兩面均無(wú)毛，邊緣有不整齊鋸齒，稀重鋸齒狀，側(cè)脈5～7對(duì)，明顯，網(wǎng)脈不明顯；小葉柄長(zhǎng)2～10毫米。
花期與花型：花期8～9月；頭狀花序緊密，球形，直徑2～3.5厘米，有花多數(shù)，5～6個(gè)稀多至10個(gè)組成頂生圓錐花序或復(fù)傘形花序；總花梗長(zhǎng)0.5～3厘米，密生短柔毛；花無(wú)梗；萼密生白色絨毛，邊緣有5小齒；花瓣5，卵形，濃紫色，長(zhǎng)1.5～2毫米，外面有短柔毛，后毛脫落；子房2室，花柱全部合生成柱狀，柱頭離生。
果期與果型：果期9～10月；果實(shí)倒卵狀橢圓球形，黑色，長(zhǎng)1～1.5厘米，稍有棱，宿存花柱長(zhǎng)達(dá)3毫米。
短梗五加為五加科藥膳兩用灌木植物，明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中已有論述“寧得五加一把，不要金玉滿車(chē)”。菜用短梗五加嫩莖是遼東野蔬中傳統(tǒng)食用珍品，富含硒、鐵、鈣、鋅等微量元素，近幾年價(jià)格不斷上揚(yáng)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求迫切。目前已在黑龍江、遼寧、吉林、湖北、山東、北京、上海等省市推廣示范1400多hm2。隨著短梗五加人工栽培面積不斷擴(kuò)大，科學(xué)地防治害蟲(chóng)既可提高無(wú)梗五加菜的產(chǎn)量，又能提高農(nóng)民收入。食用價(jià)值：短梗五加嫩莖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以清炒、涼拌、蘸醬、燉湯等。
