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中江蘇網(wǎng)4月25日訊 二月櫻開(kāi),四月櫻桃紅,進(jìn)入四月底,蘇州地產(chǎn)櫻桃也開(kāi)始陸續(xù)上市。櫻桃直以來(lái)號(hào)稱(chēng)果中貴族,又被稱(chēng)為“果第枝”。如今,市場(chǎng)上,來(lái)自遼寧、山東的各種櫻桃琳瑯滿目,地產(chǎn)櫻桃也逐漸上市,那么,究竟哪種櫻桃的口感好,價(jià)格背后有何玄機(jī),市又該如何挑選呢? 在吳中區(qū)臨湖的個(gè)櫻桃園里,果農(nóng)正在忙著采摘成熟的櫻桃,棵棵櫻桃樹(shù)上,串串紅彤彤的櫻桃掛滿枝頭,晶瑩剔透,今年地產(chǎn)櫻桃上市的時(shí)間比去年要早些。 果農(nóng)吳運(yùn)美種植櫻桃已經(jīng)五年了,櫻桃樹(shù)頂上架著雨棚,四周布設(shè)了防鳥(niǎo)網(wǎng),今年的產(chǎn)量比去年多了近5成,不過(guò),作為種采摘期短的水果,地產(chǎn)櫻桃的采摘期般只有20天左右。 吳運(yùn)美說(shuō),由于棵樹(shù)只能產(chǎn)10到15斤的櫻桃,蘇州果農(nóng)種植地產(chǎn)櫻桃的積極并不高。目前,蘇州地產(chǎn)櫻桃的采摘價(jià)格與去年持,維持在50元斤,零價(jià)則為40元斤。 記者注意到,雖然地產(chǎn)櫻桃已經(jīng)采摘上市,不過(guò),在水果店和水果批發(fā)市場(chǎng)卻有地產(chǎn)櫻桃的身影。方面,是因?yàn)榈禺a(chǎn)櫻桃肉質(zhì)嬌嫩,不耐運(yùn)輸和儲(chǔ)存。另方面,也有顧客會(huì)覺(jué)得地產(chǎn)櫻桃果肉沒(méi)有大櫻桃的厚。 事上,因?yàn)楫a(chǎn)地不同,各地的溫度條件不同,櫻桃的成熟時(shí)間也略有不同,3月中旬大連大鵬櫻桃成熟,4月中下旬煙大棚櫻桃成熟,5月上旬南方櫻桃開(kāi)始成熟,般在7月初,產(chǎn)櫻桃基本全部結(jié)束。 如今,在蘇城市場(chǎng)上,比較常見(jiàn)的櫻桃,大多來(lái)自遼寧大連或者山東煙、濰坊等地。 在水果批發(fā)市場(chǎng),記者發(fā)現(xiàn),每個(gè)商販都會(huì)宣揚(yáng)自家的櫻桃甜,口感好,看上去差不多的櫻桃,不同種,大小,價(jià)格會(huì)相差數(shù)十元。其中,大連櫻桃個(gè)頭大的價(jià)為70元斤,而同樣大小的櫻桃,山東煙的價(jià)則為每斤45元。些商販為了把自家的櫻桃賣(mài)個(gè)好價(jià),有時(shí)也會(huì)故意混淆櫻桃的產(chǎn)地。 來(lái)裹櫻桃的報(bào)紙明明來(lái)自山東,水果商販卻堅(jiān)稱(chēng)櫻桃來(lái)自大連,后,看記者要離開(kāi),攤位上另外名工作人員終于講了話。 不過(guò),也有商販,只說(shuō)櫻桃的價(jià)格,對(duì)于種,產(chǎn)地卻語(yǔ)焉不詳。 此外,也有商販宣稱(chēng),因?yàn)樽约嘿u(mài)的是厘子,所以質(zhì)更好,價(jià)格也比櫻桃要貴些。 不過(guò),專(zhuān)家表示,厘子其就是大櫻桃,和我的小櫻桃大櫻桃都屬于薔薇科隸屬。內(nèi)冬季上市的櫻桃,主要來(lái)自智利、西蘭、澳大利三個(gè)家,到了夏則以產(chǎn)自山東和遼寧等地的產(chǎn)大櫻桃為主。 記者測(cè)不同種櫻桃甜度 貴的不是甜的 面對(duì)種類(lèi)如此繁多的櫻桃,到底哪種更好吃,味更甜呢?記者隨機(jī)在市場(chǎng)上選購(gòu)了賣(mài)多的七個(gè)種,邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行了測(cè)。 測(cè)結(jié)果顯示,甜的櫻桃種,是價(jià)35元斤的山東蜜,甜度14.8,價(jià)70元斤的大連大美早,甜度14.7緊隨其后,價(jià)55元斤的大連珍珠甜度是13.2,價(jià)60元斤的大連中美早甜度是12.4,價(jià)28元斤的山東紅燈甜度是11,價(jià)45元斤的山東美早是10.5,價(jià)40元斤的蘇州地產(chǎn)小櫻桃是11.5。 高級(jí)農(nóng)藝師江揚(yáng)先說(shuō),目前,市場(chǎng)上的櫻桃大多是大棚種植的,以美早、紅燈等早熟種為主。由于質(zhì)期短,質(zhì)軟易爛,對(duì)物流運(yùn)輸有著很高的要求,而全程冷鏈也會(huì)影響櫻桃的口感。相較于從外進(jìn)口,長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦遄?,近幾年,產(chǎn)櫻桃的種植術(shù)進(jìn)步很快,如今,選擇貨,價(jià)比更高,市在選購(gòu)時(shí)可以觀察果柄,顏越綠的越,顏越深的成熟度越高,甜度越高。(趙建勇 肖維)