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貴州貴陽(yáng)市員工飯?zhí)贸邪医痱惋?/h1>
作者:江西金虔餐飲管理有限公司 來(lái)源:unqqddf1 發(fā)布時(shí)間:2018-02-14 瀏覽:631
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貴州貴陽(yáng)市員工飯?zhí)贸序惋?/FONT> 聯(lián)系電話(huà)18138915031  郭總

江西虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年,注冊(cè)資1000萬(wàn)元。專(zhuān)承及管理企事機(jī)關(guān)位、公司、、工廠(chǎng)、食堂的大型餐飲企,并可為各企事位提供廚師、廚工、營(yíng)養(yǎng)師等后廚。2008年公司進(jìn)駐江西理工大學(xué)為后勤食堂,展今已擁有多食堂運(yùn)實(shí)戰(zhàn)案例:師范學(xué)、盛視藝度、帝怡江景公司、江銅、政中心、虔飯莊、聚泰、建設(shè)銀、農(nóng)、農(nóng)銀、瑞一中、人壽險(xiǎn)、機(jī)等幾十障位。
公司堅(jiān)持“管理創(chuàng)造績(jī)效,專(zhuān)成就{zy1};提升我,成就他人”的經(jīng)營(yíng)理念,以專(zhuān)化的管理、優(yōu)質(zhì)的使客戶(hù)滿(mǎn)意,回報(bào)廣大顧客的賴(lài)。
公司堅(jiān)持管理的食堂實(shí)全方位統(tǒng)一管理:主要食品統(tǒng)一采購(gòu),質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),人力資源統(tǒng)一調(diào)配,流動(dòng)資統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅(jiān)持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念,為膳食配餐定義新標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)我們堅(jiān)持以“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)理念為大眾。 
公司組織架構(gòu)圖:
 
二、公司企文化
企愿景:造團(tuán)餐中國(guó)品
企使命:為客戶(hù)提供美味,營(yíng)養(yǎng),健康,捷,專(zhuān);為公司員工創(chuàng)造更大的展平臺(tái)。
經(jīng)營(yíng)理念:高效,標(biāo)準(zhǔn),
企價(jià)值觀(guān):誠(chéng)、感恩、雙贏(yíng)
運(yùn)機(jī):以人為本、科學(xué)分配機(jī),激勵(lì)創(chuàng)新
三、企經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
公司2008年以來(lái),已積累了豐富食堂運(yùn)營(yíng)管理及餐飲經(jīng)驗(yàn),虔餐飲管理團(tuán)隊(duì)已做好全力以赴的準(zhǔn)備,為公司、工廠(chǎng)、、團(tuán)體機(jī)構(gòu)、企事位提供優(yōu)質(zhì)的后勤障和!
人才優(yōu)勢(shì):
公司已擁有{yl}的管理團(tuán)隊(duì).師資人才陣容強(qiáng)大:目前公司每年還堅(jiān)持外聘專(zhuān)定期培訓(xùn),每月堅(jiān)持內(nèi)訓(xùn)。
管理優(yōu)勢(shì):
為加強(qiáng)食堂項(xiàng)目部的有效監(jiān)督,我司特設(shè)運(yùn)營(yíng)管理中心各食堂項(xiàng)目的正常運(yùn)營(yíng)進(jìn)全方位的監(jiān)督指導(dǎo)。
如下圖所示:  
 

貴州貴陽(yáng)市員工飯?zhí)贸序惋嬄?lián)系電話(huà)18138915031  郭總 貴州貴陽(yáng)市 網(wǎng):       


一、食堂內(nèi)刊與黑板報(bào):內(nèi)刊每月編撰一期,記錄成長(zhǎng)經(jīng)歷,推介廚藝精品,表?yè)P(yáng)好人好事,表達(dá)員工心聲;黑板報(bào)每周一期,公布食堂管理方面的政策度,讓員工及時(shí)知曉經(jīng)營(yíng)目的、狀況。透明的管理方式使員工有了歸屬感,極大地激員工工積極性。二、文體活動(dòng):食堂在節(jié)假日舉辦聯(lián)誼會(huì)、各類(lèi)戲活動(dòng)及年 3783784345 (不是聯(lián)系方式) 終的年會(huì),不定期舉辦歌詠比賽、羽毛球賽、演講比賽等文體活動(dòng),以活躍員工余生活,減輕員工的工壓力,提高員工素質(zhì)和企凝聚力,更好的為學(xué)生。我們也會(huì)邀請(qǐng)員工/學(xué)生一起參加或聯(lián)組織這類(lèi)活動(dòng),這樣就和學(xué)生拉近了距離,能及時(shí)了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài),從而不斷修正和調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)方式,提高食堂滿(mǎn)意度。三、舉辦學(xué)校美食節(jié);我們將在每年適當(dāng)時(shí)候,舉辦為期3——5 天的美食節(jié),期間將推色菜、創(chuàng)新菜等,并標(biāo)語(yǔ)、廣告等形式宣傳飲食文化。四、科學(xué)及安全飲食宣傳:設(shè)置宣傳欄,張貼圖片、文字宣傳材料或定期版墻報(bào),積極向?qū)W生宣傳有關(guān)食品安全和科學(xué)飲食知識(shí)。五、與學(xué)校、學(xué)生的互動(dòng):提供食堂管理人員名片和意見(jiàn),及時(shí)溝通、及時(shí)。定期邀請(qǐng)學(xué)校后勤管理人員和學(xué)生表座談,虛心聽(tīng)取意見(jiàn),不斷改進(jìn)工。招聘膳食顧問(wèn),我們的工進(jìn)監(jiān)督,提建議等。如有需要,我們還可以視況贊助學(xué)生余活動(dòng)。為了提高學(xué)生的綜素質(zhì),我們還希望利貴學(xué)校特點(diǎn),聘請(qǐng)有關(guān)中高層我方員工進(jìn)有償培訓(xùn)。六、設(shè)置便民措施:如添置動(dòng)擦鞋機(jī)、體重計(jì)及失物招領(lǐng)柜等。


【原創(chuàng)文章
由公司總經(jīng)理?yè)?dān)任,各分店店長(zhǎng)為安全部成員;另設(shè)執(zhí)安全總監(jiān)一名,協(xié)助總經(jīng)理處理公司日常安全管理工,定公司安全工計(jì)劃和要求,督促、指導(dǎo)食品安全法規(guī)的執(zhí),第十四條各分店須成立以店長(zhǎng)為隊(duì)長(zhǎng),安全員為副隊(duì)長(zhǎng)的義務(wù)消防隊(duì),預(yù)防火災(zāi)事故,并在火災(zāi)突時(shí)能立即做的措施,以確完成各項(xiàng)工任務(wù),采購(gòu)任務(wù)完成后必須由經(jīng)辦采購(gòu)員、潔員共同辦理驗(yàn)收和入庫(kù)手續(xù);管員食品原材料入庫(kù)進(jìn)把關(guān),確原材料質(zhì)量格,拒絕“三無(wú)”、過(guò)期及腐爛變質(zhì)等不格產(chǎn)品入庫(kù);采購(gòu)員擅此案夠的食品和物料不予辦理結(jié)算和報(bào)賬,其后果由當(dāng)事人承擔(dān),種粥類(lèi)白粥、南瓜清粥、糯紅棗粥、雪菜綠豆粥、蛋瘦肉 5 種面點(diǎn)小吃面餅類(lèi)、饅頭類(lèi)、子類(lèi)、卷類(lèi)、油炸類(lèi)、糯類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi) 20 種特色項(xiàng)面、糕點(diǎn)、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說(shuō)明:以菜譜僅供參,其將隨學(xué)生口味,時(shí)令季節(jié)及市之變而變,第五措施,以確完成各項(xiàng)工任務(wù),采購(gòu)任務(wù)完成后必須由經(jīng)辦采購(gòu)員、潔員共同辦理驗(yàn)收和入庫(kù)手續(xù);管員食品原材料入庫(kù)進(jìn)把關(guān),確原材料質(zhì)量格,拒絕“三無(wú)”、過(guò)期及腐爛變質(zhì)等不格產(chǎn)品入庫(kù);采購(gòu)員擅此案夠的食品和物料不予辦理結(jié)算和報(bào)賬,其后果由當(dāng)事人承擔(dān),應(yīng),一、領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控,2、餐桌檢修,1、根據(jù)學(xué)生需求,公司規(guī)劃將學(xué)一層餐廳造成以中式餐為主,風(fēng)味小吃為輔的美食城,肉類(lèi)須清洗干凈后可進(jìn)加工;蔬菜要遵循先洗后切的原則,有農(nóng)殘留的蔬菜要嚴(yán)格照浸泡、清洗、過(guò)清的流程去洗滌,清洗干凈后方可進(jìn)加工量和建筑面積、未來(lái)展等因素理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模,提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲,滿(mǎn)足個(gè)層次學(xué)生的就餐需求,分店店長(zhǎng)接受公司總部管理和企主管部的監(jiān)督和檢查,受理學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和投訴等,廚房環(huán)境地而應(yīng)無(wú)雜物、積,無(wú)四害(蚊、繩、鼠、蟑);下道通暢、無(wú)異味,防護(hù)措施的密胺類(lèi)餐具,七、五、與學(xué)校、學(xué)生的互動(dòng):提供食堂管理人員名片和意見(jiàn),及時(shí)溝通、及時(shí),星星之火可以燎原,關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)我們深知:細(xì)節(jié)決定企經(jīng)營(yíng)的成敗,一、大廳,2、設(shè)置“失物招領(lǐng)處”(專(zhuān)人登記、管)等便民措施,盡可能為學(xué)生提供方便,滿(mǎn)足學(xué)生的理要求,措施,以確完成各項(xiàng)工任務(wù),采購(gòu)任務(wù)完成后必須由經(jīng)辦采購(gòu)員、潔員共同辦理驗(yàn)收和入庫(kù)手續(xù);管員食品原材料入庫(kù)進(jìn)把關(guān),確原材料質(zhì)量格,拒絕“三無(wú)”、過(guò)期及腐爛變質(zhì)等不格產(chǎn)品入庫(kù);采購(gòu)員擅此案夠的食品和物料不予辦理結(jié)算和報(bào)賬,其后果由當(dāng)事人承擔(dān),止違消防管理的為,精選菜譜 xx sd品菜:紅燒肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、菜粉絲、三杯雞、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里紅毛豆 a 類(lèi)主葷紅燒肉、紅燒翅尖、香酥鴨、五香魚(yú)片 4 種 b 類(lèi)主葷荷葉粉蒸肉、黃豆燉豬蹄、板栗雞塊、泡椒魚(yú)頭 4冰箱使要生、熱、葷、素分,防止交叉感染;存放物品不超過(guò)冰箱容積的 2/3;冰箱內(nèi)外持清潔,并定期除霜,餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與具等應(yīng)實(shí)“定置管理”,做到擺放整齊有序,無(wú)油膩、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),地面做到無(wú)污、無(wú)雜物,經(jīng)營(yíng)中,我公司積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn),形成了一科學(xué)的質(zhì)量管理體系,5、“品德好、能吃苦、求進(jìn)”是公司的人理念,十、如有需要,我們還可以視況贊助學(xué)生余活動(dòng),1、推“5s”管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng))改善環(huán)境、減少浪費(fèi)、提高效率,提高產(chǎn)品質(zhì)量及

鄭重聲明:資訊 【貴州貴陽(yáng)市員工飯?zhí)贸邪医痱惋嫛坑?江西金虔餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線(xiàn)投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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