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鵪鶉食療作用： 

食療作用俗話說(shuō):'要吃飛禽，鴿子鵪鶉。'鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為'動(dòng)物人參'。

現(xiàn)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。

鵪鶉從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于緩解糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。據(jù)國(guó)外報(bào)道鵪鶉蛋生吃可緩解過(guò)敏癥?？梢?jiàn)，鵪鶉具有很高的藥用價(jià)值。

媽媽抱鵪鶉肉介紹：

鵪鶉為雉科動(dòng)物，鵪鶉肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉又簡(jiǎn)稱(chēng)鶉，是一種頭小、尾巴短、不擅飛的赤褐色小鳥(niǎo)，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥{zw}人參相媲美。譽(yù)為“動(dòng)物人參”。鵪鶉性味甘、平，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于緩解糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。

鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》：“肉能補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”適用于身虛體弱、咳嗽、神經(jīng)衰弱等癥。

鵪鶉蛋優(yōu)勢(shì)

一、野化鵪鶉：野生訓(xùn)化品種

媽媽抱均產(chǎn)自野生馴化品種鵪鶉，蛋品保有原生鵪鶉的濃郁“野味”，純粹營(yíng)養(yǎng)，地道 蛋

香

二、源頭自控：源頭把控品質(zhì)，全程可追溯

從鵪鶉品種選育、馴養(yǎng)、產(chǎn)蛋到加工、bao裝等環(huán)節(jié)層層嚴(yán)管，做到每一環(huán)節(jié)均了追溯，

確保原料到餐桌的真正安全。

三、天然養(yǎng)：莊園散養(yǎng)，天然健康富氧蛋

在鵪鶉養(yǎng)殖過(guò)程中，為保證鵪鶉應(yīng)有的活動(dòng)量，加強(qiáng)產(chǎn)蛋的健康性，會(huì)將鵪鶉按一定數(shù)

量不定時(shí)在園區(qū)內(nèi)放養(yǎng)，通過(guò)自然草場(chǎng)、陽(yáng)光和水源的供給，還原鵪鶉的自然繁育狀態(tài)，

實(shí)現(xiàn)真正的自然養(yǎng)殖。

四、無(wú)促生長(zhǎng)藥物：自然產(chǎn)蛋，不使用促生長(zhǎng)藥物

媽媽抱鵪鶉蛋，每一顆都來(lái)自鵪鶉媽媽的自然孕育，是鵪鶉按照自身孕育規(guī)律產(chǎn)出的結(jié)

果，拒絕人工因素的干擾，避免追求巨大產(chǎn)蛋量而采用的一切藥物手段，無(wú)促生長(zhǎng)藥物殘留，

您吃下的每一口，都是真實(shí)純凈的天然造物。

五、全程保鮮：鮮蛋產(chǎn)下30分鐘內(nèi)入庫(kù)冷藏，24小時(shí)內(nèi)送車(chē)間加工，營(yíng)養(yǎng)口感保新鮮

在媽媽抱，每一顆新蛋在產(chǎn)出的30分鐘內(nèi)，均保證被收集入庫(kù)冷藏，免除因高溫等外

界環(huán)境造成的蛋品污染、變質(zhì)等情況，在極短的時(shí)間內(nèi)，將新鮮蛋品的營(yíng)養(yǎng)、口感定格，

口味鮮字當(dāng)頭，自成一家。

媽媽抱鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)分析

營(yíng)養(yǎng)分析鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12．8克，脂肪11．1克，碳水化合物2．1克，維生素A337微克，硫胺素0．11毫克，核黃素0．49毫克，維生素E3．08毫克，鉀138毫克，鈉106．6毫克，鎂11毫克，錳0．04毫克，鋅1．61毫克，結(jié)核病、高血壓、謝障礙等有助益。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過(guò)敏反應(yīng)有抑制作用。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

媽媽抱公司介紹：

     2011年經(jīng)公司決議，由單一的大蒜經(jīng)營(yíng)擴(kuò)展多元化發(fā)展，公司分別派出幾路人馬，奔赴全國(guó)各地實(shí)地察，發(fā)現(xiàn)鵪鶉養(yǎng)殖皆為小型散養(yǎng)戶(hù)，一萬(wàn)只、兩萬(wàn)只、多的也就十萬(wàn)只，沒(méi)有大型規(guī)模化鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)，缺乏統(tǒng)一的防疫、疾病用藥達(dá)不到國(guó)際要求，飼養(yǎng)飼料也參差不齊。公司經(jīng)過(guò)察論證后，決定202年建造一個(gè)年存欄100余萬(wàn)只的大型規(guī)模化鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)。

媽媽抱鵪鶉：

中國(guó)境內(nèi)有兩種的野生鵪鶉分布，以野生日本鵪鶉居多。野生普通鵪鶉繁殖于新疆，越冬于西藏南部和呂都西南：野生日本鵪鶉主要生活于內(nèi)蒙和東北地區(qū)。在有些地域，兩者的分布也有重疊現(xiàn)象。它們?cè)谥袊?guó)大部分地區(qū)屬于候鳥(niǎo)，但在有些地區(qū)是留鳥(niǎo)，如長(zhǎng)江中下游地區(qū)。野生鵪鶉的棲息場(chǎng)所一般是空曠的平原，溪流的岸邊，矮小起伏的山腳或矮樹(shù)叢。

   鵪鶉養(yǎng)殖前景 

 養(yǎng)殖前景較大規(guī)模的馴化和飼養(yǎng)起源于日本。在1596-1781年，日本便有了籠養(yǎng)鶉，到1911-1926年，日本便涌現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)從事鵪鶉繁殖改良方面的研究，培育了具有實(shí)用價(jià)值的日本鶉。第二次世界大戰(zhàn)以后，日本的養(yǎng)鶉業(yè)漸漸發(fā)展，其飼養(yǎng)數(shù)量曾經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間居世界之首。

世界許多國(guó)家都很重視鵪鶉的飼養(yǎng)，尤其是美國(guó)、加拿大、意大利、朝鮮、東南亞各國(guó)均有較大規(guī)模飼養(yǎng)。在朝鮮、幾乎每個(gè)養(yǎng)場(chǎng)都設(shè)有鵪鶉車(chē)間。鵪鶉的飼養(yǎng)業(yè)，在日本和朝鮮兩國(guó)的養(yǎng)禽業(yè)中已躍居第二位。中國(guó)20世紀(jì)30年開(kāi)始引進(jìn)鵪鶉來(lái)滬繁殖。20世紀(jì)70年開(kāi)始引進(jìn)朝鮮鵪鶉，80年又相繼引進(jìn)法國(guó)肉用鶉。鵪鶉已被人們逐漸認(rèn)識(shí)，視作滋補(bǔ)珍品，其飼養(yǎng)業(yè)也逐漸擴(kuò)大繁榮。

媽媽抱帶你認(rèn)識(shí)鵪鶉：

雄性成鳥(niǎo)（ 冬羽）：從頭頂至后頸前部，栗黃色羽緣較夏羽為寬，黑褐色大都被遮蓋著。背部前為淺黃褐色，向后大都黑褐色，黃白色羽干紋較夏羽發(fā)達(dá)；翅和尾的羽色幾與夏羽相同。頦及喉部上方的羽片變長(zhǎng)，末端變尖；此兩部的羽片白色，雜以栗色；頦及喉部中央具一個(gè)不明顯的褐色錨狀紋，兩側(cè)翹起部分轉(zhuǎn)為黑褐色，直達(dá)耳羽；喉部下方白色；前頸與上胸交界處有一淺栗黃色圈（中央約6mm寬）；上胸淺黃色；具白色羽干紋。兩脅白，雜以栗黃色的寬闊縱紋，并具黑褐和淺黃色相間的橫斑；腹白色。

雌性成鳥(niǎo)（ 夏羽）：與雄鳥(niǎo)冬羽相近似，但頦和喉的羽不變長(zhǎng)，羽端圓形，淺灰黃色；頸側(cè)亦淺灰黃色，羽端黑色；上胸黃褐色，具左右并排的黑斑，或連成黑色縱斑塊。

媽媽抱鵪鶉蛋：

適宜人群一般人均可食用

1. 適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用

2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

宜：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管疾病，肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益，也可少量食用。

媽媽抱鵪鶉蛋：

1. 神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。

2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日f(shuō)u一次，連用60天。

3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常fu有效。

4.虎眼丸子

肉餡里加料酒、五香粉、雞精、蔥、姜末、醬油、少許鹽、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，將其拍扁。煮鵪鶉（雞）蛋，用肉bao住，用油炸。油涼后，往油里加水、胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 維生素D含量

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維生素D含量，可補(bǔ)腦護(hù)視力，鵪鶉蛋可以說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的較好補(bǔ)養(yǎng)品，“平時(shí)吃鵪鶉蛋的次數(shù)比雞蛋多，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。

而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

媽媽抱鵪鶉：

中國(guó)境內(nèi)有兩種的野生鵪鶉分布，以野生日本鵪鶉居多。野生普通鵪鶉繁殖于新疆，越冬于西藏南部和呂都西南：野生日本鵪鶉主要生活于內(nèi)蒙和東北地區(qū)。在有些地域，兩者的分布也有重疊現(xiàn)象。它們?cè)谥袊?guó)大部分地區(qū)屬于候鳥(niǎo)，但在有些地區(qū)是留鳥(niǎo)，如長(zhǎng)江中下游地區(qū)。野生鵪鶉的棲息場(chǎng)所一般是空曠的平原，溪流的岸邊，矮小起伏的山腳或矮樹(shù)叢。

指名亞種在新疆維吾爾自治區(qū)繁殖，遷徙至西藏自治區(qū)南部越冬。野生鵪鶉在中國(guó)分布于東北、新疆，遷徙遍全國(guó)。野生鵪鶉分布廣泛。

四川省產(chǎn)地有：成都、樂(lè)山、南充、雅安、涼山、阿壩、甘孜等地、市、州。省外重慶、涪陵、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南、山東省的嘉祥賈橋村、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)也有分布。中國(guó)1952年以來(lái)，引進(jìn)鵪鶉家養(yǎng)品種，已在四川、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南省、山東、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)均有養(yǎng)殖。

媽媽抱鵪鶉蛋

鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有'卵中佳品'之稱(chēng)。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥(niǎo)類(lèi)，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開(kāi)闊且有植被覆蓋的平原、牧場(chǎng)、農(nóng)田等環(huán)境。該物種體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。

媽媽抱給您介紹一下鵪鶉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

常成對(duì)而非成群活動(dòng)。經(jīng)?；顒?dòng)在生長(zhǎng)著茂密的野草或矮樹(shù)叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時(shí)也到耕地附近活動(dòng)。主要吃雜草種子、豆類(lèi)、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲(chóng)及幼蟲(chóng)，以及小型無(wú)脊椎動(dòng)物等。

醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。

媽媽抱鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎？

相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。要說(shuō)差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：

1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。

4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于于雞蛋。

雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

指名亞種在新疆維吾爾自治區(qū)繁殖，遷徙至西藏自治區(qū)南部越冬。野生鵪鶉在中國(guó)分布于東北、新疆，遷徙遍全國(guó)。野生鵪鶉分布廣泛。

四川省產(chǎn)地有：成都、樂(lè)山、南充、雅安、涼山、阿壩、甘孜等地、市、州。省外重慶、涪陵、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南、山東省的嘉祥賈橋村、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)也有分布。中國(guó)1952年以來(lái)，引進(jìn)鵪鶉家養(yǎng)品種，已在四川、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南省、山東、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)均有養(yǎng)殖。

媽媽抱帶你看鵪鶉：

雄性成鳥(niǎo)（ 夏羽）：額部幾全為栗黃色頭頂、枕部和后頸黑褐色，羽端深栗黃色；中央具一條狹窄的白色冠紋。眉紋白色，從前額后達(dá)頸部； 眼圈，眼先和頰部均赤褐色；耳羽栗褐色。上背為淺的黃栗色，具黃白色羽干紋；下背至尾上 覆羽黑褐色，多具兩端尖的淺黃色羽干紋；內(nèi)外翈具黃褐色波狀細(xì)橫斑；肩羽亦然。兩翅大部為帶淡黃的橄欖色，雜以黃白色橫斑;初級(jí)飛羽外翈狹，緣以淡黃色，其它初級(jí)飛羽的外翈均具淺赤褐色波狀橫斑；次級(jí)飛羽的內(nèi)外翈亦具同色橫斑，向內(nèi)轉(zhuǎn)淺。

尾羽黑褐色，白嘴基越眼而達(dá)頸側(cè)；額頭側(cè)及頦具白而略帶淺黃色的羽干紋和羽緣，并具赤褐色橫斑。頦、喉和頸的前部赤褐色，頰部和眼先的赤褐色連在一起；從頸部開(kāi)始，伸出一個(gè)黑褐寬條，沿中線至喉部中央，擴(kuò)大成黑褐色錨狀紋，兩側(cè)向上延伸，幾與耳羽連接。上胸灰白沾栗，羽干白色；頸側(cè)和胸側(cè)黑褐，雜以栗褐色，并具明顯的白色羽干紋；兩脅栗褐，雜以黑色，具更寬的白色羽干紋；下胸以至尾下 覆羽灰白。

媽媽抱虎皮鵪鶉蛋

原料：

鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。

做法：

鵪鶉蛋1、將鵪鶉蛋煮熟

2、將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可

回鍋鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋15個(gè)、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。

做法：

1、鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開(kāi)后煮兩分鐘左右關(guān)火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；

2、將剝?nèi)さ涅g鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；

3、平底鍋內(nèi)放油，將鵪鶉蛋逐個(gè)放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；

4、再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；

5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。

媽媽抱鵪鶉：

中國(guó)境內(nèi)有兩種的野生鵪鶉分布，以野生日本鵪鶉居多。野生普通鵪鶉繁殖于新疆，越冬于西藏南部和呂都西南：野生日本鵪鶉主要生活于內(nèi)蒙和東北地區(qū)。在有些地域，兩者的分布也有重疊現(xiàn)象。它們?cè)谥袊?guó)大部分地區(qū)屬于候鳥(niǎo)，但在有些地區(qū)是留鳥(niǎo)，如長(zhǎng)江中下游地區(qū)。野生鵪鶉的棲息場(chǎng)所一般是空曠的平原，溪流的岸邊，矮小起伏的山腳或矮樹(shù)叢。

鵪鶉經(jīng)常活動(dòng)在生長(zhǎng)著茂密的野草或矮樹(shù)叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時(shí)亦在灌木林活動(dòng)。有時(shí)也到耕地附近活動(dòng)。屬于地棲性鳥(niǎo)類(lèi)，性善隱匿，平時(shí)喜歡潛伏于草叢或灌木叢間，或在其中潛行。

鵪鶉經(jīng)常活動(dòng)在生長(zhǎng)著茂密的野草或矮樹(shù)叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時(shí)亦在灌木林活動(dòng)。有時(shí)也到耕地附近活動(dòng)。屬于地棲性鳥(niǎo)類(lèi)，性善隱匿，平時(shí)喜歡潛伏于草叢或灌木叢間，或在其中潛行。

媽媽抱鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱(chēng)。

俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！谤g鶉肉和蛋，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有 '卵中佳品'、“動(dòng)物中的人參”之稱(chēng)，它橢圓形的模樣，個(gè)體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有護(hù)膚、美膚等作用。

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 維生素D含量

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維生素D含量，可補(bǔ)腦護(hù)視力，鵪鶉蛋可以說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的較好補(bǔ)養(yǎng)品，“平時(shí)吃鵪鶉蛋的次數(shù)比雞蛋多，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。

而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

白條鵪鶉優(yōu)勢(shì)

一、現(xiàn)殺鵪鶉

我們拒絕死鵪鶉、病鵪鶉、陳貨，保證食材健康新鮮

二、清理干凈

在機(jī)器去毛的基礎(chǔ)上我們又人工重復(fù)去毛、清理內(nèi)臟確保食材干凈衛(wèi)生

三、專(zhuān)業(yè)鵪鶉養(yǎng)殖莊園

百事特“陽(yáng)光鵪鶉養(yǎng)殖莊園”占地面積6萬(wàn)多平方米、固定資產(chǎn)3000萬(wàn)人民幣、技術(shù)

人才、管理人員和養(yǎng)殖員工200余人的現(xiàn)化專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖基地，配備全自動(dòng)孵化設(shè)備、養(yǎng)

殖設(shè)備和專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，鵪鶉存欄150萬(wàn)余只。