廣東惠民農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。
    公司現(xiàn)有員工近1300人，高級廚師170人、管理人員70人，擁有一批訓(xùn)練有素、經(jīng)驗豐富、廚藝精湛的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量的餐飲管理服務(wù)；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地、大型冷庫和凍庫，形成了綠色健康的原材料供應(yīng)體系，從源頭保證了膳食的質(zhì)量，確保大中型企業(yè)食堂膳食安全。公司自成立以來，以“質(zhì)量求生存、信譽求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，全心全意為廣大客戶服務(wù)。同時在全體員工的辛勤努力下順利通過了ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證和ISO22000（含HACCP）食品安全管理體系認證，現(xiàn)已成為一家連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的團膳餐飲公司。    　
    惠農(nóng)農(nóng)業(yè)公司一直視創(chuàng)新為企業(yè)的生命力，主動創(chuàng)新、yb止步。不斷提升服務(wù)質(zhì)量主動迎合社會進步的需求。在現(xiàn)有雄厚專業(yè)隊伍的基礎(chǔ)上，大力引進餐飲管理人才共同開發(fā)企業(yè)管理服務(wù)新平臺。公司的專業(yè)水平已達到規(guī)劃化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，在追求膳食美味衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，致力于營養(yǎng)與健康的平衡，填補了餐飲管理服務(wù)行業(yè)的一大空白。為社會創(chuàng)立{zj0}的團膳服務(wù)公司。展望未來，我們更有信心和您一起擁抱明天，繼續(xù)一如既往地秉承“一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶”的服務(wù)理念，再接再厲，為企業(yè)提供更科學(xué)更合理更優(yōu)良的飲食服務(wù)

企事業(yè)健康蔬菜配送 二十年蔬菜配送安全托付
惠農(nóng)公司專注蔬菜配送20年，蔬菜配送經(jīng)過嚴(yán)格檢測，互聯(lián)網(wǎng)開啟真實蔬菜配送安全體驗提供個性化蔬菜配送服務(wù)方案，免費提供營養(yǎng)師咨詢服務(wù)，穩(wěn)定供應(yīng)1萬多個農(nóng)產(chǎn)品品種

 廣東惠民農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。
    公司現(xiàn)有員工近1300人，高級廚師170人、管理人員70人，擁有一批訓(xùn)練有素、經(jīng)驗豐富、廚藝精湛的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量的餐飲管理服務(wù)；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地、大型冷庫和凍庫，形成了綠色健康的原材料供應(yīng)體系，從源頭保證了膳食的質(zhì)量，確保大中型企業(yè)食堂膳食安全。公司自成立以來，以“質(zhì)量求生存、信譽求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，全心全意為廣大客戶服務(wù)。同時在全體員工的辛勤努力下順利通過了ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證和ISO22000（含HACCP）食品安全管理體系認證，現(xiàn)已成為一家連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的團膳餐飲公司。    　
    惠農(nóng)農(nóng)業(yè)公司一直視創(chuàng)新為企業(yè)的生命力，主動創(chuàng)新、yb止步。不斷提升服務(wù)質(zhì)量主動迎合社會進步的需求。在現(xiàn)有雄厚專業(yè)隊伍的基礎(chǔ)上，大力引進餐飲管理人才共同開發(fā)企業(yè)管理服務(wù)新平臺。公司的專業(yè)水平已達到規(guī)劃化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，在追求膳食美味衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，致力于營養(yǎng)與健康的平衡，填補了餐飲管理服務(wù)行業(yè)的一大空白。為社會創(chuàng)立{zj0}的團膳服務(wù)公司。展望未來，我們更有信心和您一起擁抱明天，繼續(xù)一如既往地秉承“一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶”的服務(wù)理念，再接再厲，為企業(yè)提供更科學(xué)更合理更優(yōu)良的飲食服務(wù)

品牌保證品質(zhì)，品質(zhì)服務(wù)品牌。自有蔬菜種植基地，專業(yè)批量采購配送蔬菜等食材

上?？觳团渌凸?盒飯配送供應(yīng)商 盒飯配送價格 紅采供

  上海紅采餐飲管理有限公司是由上海市政府職能部門正式審批發(fā)證的一家qw餐飲管理機構(gòu)，由2003年成立的上海浩都餐飲管理公司發(fā)展而來，公司專業(yè)經(jīng)營企事業(yè)、學(xué)校、社會營養(yǎng)工作餐。總部設(shè)立在文化氛圍濃郁的婚紗攝影藝術(shù)產(chǎn)業(yè)園。有著豐富經(jīng)營餐飲經(jīng)驗的紅采公司與時俱進，在業(yè)內(nèi)實現(xiàn)“傳統(tǒng)快餐業(yè)+現(xiàn)代管理+互聯(lián)網(wǎng)”，操作流程全天候監(jiān)控。公司注冊資本2000萬，已發(fā)展成上海地區(qū)有著較大規(guī)模和較好社會聲譽的民營餐飲企業(yè)。

轉(zhuǎn)載自：

上?？觳团渌?上海盒飯配送 上海盒飯配送公司 紅采供

  上海紅采餐飲管理有限公司是由上海市政府職能部門正式審批發(fā)證的一家qw餐飲管理機構(gòu)，由2003年成立的上海浩都餐飲管理公司發(fā)展而來，公司專業(yè)經(jīng)營企事業(yè)、學(xué)校、社會營養(yǎng)工作餐?？偛吭O(shè)立在文化氛圍濃郁的婚紗攝影藝術(shù)產(chǎn)業(yè)園。有著豐富經(jīng)營餐飲經(jīng)驗的紅采公司與時俱進，在業(yè)內(nèi)實現(xiàn)“傳統(tǒng)快餐業(yè)+現(xiàn)代管理+互聯(lián)網(wǎng)”，操作流程全天候監(jiān)控。公司注冊資本2000萬，已發(fā)展成上海地區(qū)有著較大規(guī)模和較好社會聲譽的民營餐飲企業(yè)。

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東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

蔬菜配送

為什么會出現(xiàn)蔬菜配送？因為農(nóng)產(chǎn)品被采購商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時多是單一類別，需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進行了社會化分工---采購商負責(zé)采購，運輸?shù)脚l(fā)市場；配送商從采購商那里購買，并粗加工；然后配送商將各個單位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送是蔬菜為表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負責(zé)從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至bao括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)fu務(wù)形式。

東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

配送方法：

1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀bao裝入筐，我公司具體負責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往客戶；（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。2、配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格bao含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當(dāng)有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解決）。

東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

生態(tài)農(nóng)莊的蔬菜配送系統(tǒng)，主要分四種，一種是1080元每季度的，由農(nóng)莊派專人每周固定把蔬菜配送給客戶，每次會送5~6個品種，重量在8~10斤左右，還贈送一籃草雞蛋；第二種是1680元每季度的，農(nóng)莊每周兩次有機蔬菜蔬菜配送，每次送5~6個品種，重量在6~8斤，每月送1盒草雞蛋；第三種是2980元每年的，農(nóng)莊每周1次有機蔬菜配送，每次5~6個品種，重量8~10斤，每季送一份草雞蛋；第四種是5880元每年的，農(nóng)莊每周2次有機蔬菜配送，每次5~6個品種，重量6~8斤，全年送7盒草雞蛋，還有5份生態(tài)水果禮盒。

　　“幾種不同的選擇主要對應(yīng)三口之家或者五口之家?！睆垥苑逭f，目前他們已經(jīng)擁有將近2000個固定的客戶，大多分布在無錫市區(qū)，未來將擴大到供應(yīng)2萬客戶的規(guī)模，可以大大節(jié)省物流成本，屆時價格還可以比現(xiàn)在降低50%，甚至可以根據(jù)客戶的需要單點某幾種蔬菜配送。

　　真實的開心農(nóng)場比網(wǎng)絡(luò)的開心農(nóng)場 要實在的多，增加蔬菜配送fu務(wù)不僅能獲得種植的樂趣，還能獲得真實的實惠，隨著農(nóng)莊蔬菜配送發(fā)展的越來越好，相信客戶也會越來越多。

東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

在21世紀(jì)的現(xiàn)在，一般人的生活節(jié)奏都會非?？欤芏鄷r候都忘記了自己的健康。那么人zm時候就會想辦法對自己的身體作出一些補償，但是苦于上班日沒時間，zm休息街道行人太多，那么就會希望通過網(wǎng)購來購得自己所需的健康綠色蔬菜食物，市場有需求，肯定會有人提供這樣的fu務(wù)的。做有機蔬菜配送的要少一些，因為要慮到配送成本，自己得建物流系統(tǒng)。如果是用別人的配送系統(tǒng)，比如說快遞，象雞蛋這些產(chǎn)品不能快遞，而且特別是到節(jié)日的時候，物流繁忙，客人的滿意度就不好說了。公司以宅配健康綠色蔬菜方式送菜到府，讓大眾在工作忙碌之下也能品嚐到安心、健康、有機的幸福味道?，F(xiàn)人罹患ai癥的比率頗高，致使大眾開始體認到農(nóng)藥、化肥對身體與環(huán)境的危害，因此有機食品在全球逐漸形成風(fēng)潮；但是'有機=高價'的印象，讓許多人裹足不前。

山農(nóng)農(nóng)場基地用心嚴(yán)選健康綠色蔬菜，并推出不同組合的健康綠色蔬菜套餐，讓消費者能輕松體驗健康綠色蔬菜的無負擔(dān)美味，讓您輕松訂、健康煮。在公司兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，現(xiàn)已有越來越多的會員加入，開始體驗、訂購健康綠色蔬菜食品，雖然距離感知農(nóng)場推廣的目標(biāo)甚遠，但是感知農(nóng)場仍秉持著勤奮不懈的精神，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜！

東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

“商品bao裝fu務(wù)”策略

“商品bao裝fu務(wù)”是物流配送系統(tǒng)顧客滿意度重要因素之一，是因為它在物流運作中對物流企業(yè)和顧客都有重要的作用。故進行bao裝時：①要清楚地了解bao裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能;②了解被bao裝物在物流過程中，尤其在運輸和儲存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況;③熟悉各種bao裝材料的性質(zhì)與被bao裝物資的適應(yīng)性;④慮bao裝方法的實施和bao裝作業(yè)的方便性，尤其要慮使用bao裝機械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率;⑤bao裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī);⑥在滿足bao裝要求、保證bao裝質(zhì)量的前提下，在bao裝設(shè)計時應(yīng)進行周密的核算，力求做到bao裝材料消耗合理、經(jīng)濟耐用。

東莞市山農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品配送fu務(wù)有限公司 (首l家專業(yè)出口香港及供莞企業(yè)) 是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊專業(yè)從事無公害蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的大型fu務(wù)性企業(yè)。

綠色食品bao括哪些內(nèi)容？

主要bao括以下四個方面：

一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)水質(zhì)量和土壤環(huán)境的質(zhì)量的各項指標(biāo)、濃度限值做了明確規(guī)定。

二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。bao括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)l藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

三、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)要求，例如前面談到的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。

四、綠色食品標(biāo)志使用、bao裝及貯運標(biāo)準(zhǔn)。為確保綠色食品產(chǎn)后在bao裝運輸中不受污染，制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

健康食品Healthy food是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自tr的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

                                       保證食材配送質(zhì)量是蔬菜配送企業(yè)的立足之本。

首先，康峰餐飲食材所配送的食材皆來自蔬菜基地直供，凌晨采摘、三點在分揀中心進行食材的分揀，對于黃葉泥沙進行清理;在時間上按照客戶的要求時間段，配送車隊安排較好的配送路線，進行各大客戶食材快速準(zhǔn)時準(zhǔn)點的配送，以保證食材的新鮮。

其次，康峰餐飲食材有著專門的食材檢驗檢測中心，主要對每日所配送的食材進行肥料、氟等有害物質(zhì)的殘留檢測，登記，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材一律選擇銷毀，確保送達客戶的食材是安全符合蔬菜檢驗標(biāo)準(zhǔn)的，且檢測后會把檢測結(jié)果與檢測記錄單和食材一同送達到客戶的手中。

{zh1}，康峰餐飲食材提出“食材yl烹飪養(yǎng)生，豐富機關(guān)飲食生活”這一養(yǎng)生的概念，在食材優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，致力于為機關(guān)食堂人提供養(yǎng)生式的營養(yǎng)食材搭配，根據(jù)季節(jié)的不同和人體各個季節(jié)所需要攝入的不同食材、根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)提出春季養(yǎng)gan、冬季養(yǎng)腎等進行不同的食材營養(yǎng)搭配，確保機關(guān)食堂人菜品上的豐富性，幫助機關(guān)食堂人在健康飲食上邁進了一大步。

康峰食材作為廣州食堂配送企業(yè)的先鋒企業(yè)，嚴(yán)格控制食材品質(zhì)，fu務(wù)質(zhì)量好和對臨時配送情況反應(yīng)快速，已經(jīng)受到了越來越多的單位的認可，合作的單位客戶已覆白云、越秀、海珠、天河、荔灣區(qū)，是各大食堂尋找合作企業(yè)的選擇?？捣鍖I(yè)經(jīng)營各種蔬菜配送，bao含：增城超市蔬菜配送，增城醫(yī)院蔬菜配送，增城院校蔬菜配送，增城餐飲店蔬菜配送，增城酒店蔬菜配送，增城工廠蔬菜配送等。歡迎廣大客戶放心選擇。

     廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司新鮮蔬菜配送是一家農(nóng)產(chǎn)品、加工、配送為一體的專業(yè)化、系統(tǒng)化企業(yè)。公司自成立以來，始終堅持“以人為本，超值fu務(wù)”的宗旨，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)的配送fu務(wù)。承蒙大家的厚愛和客戶的支持，公司先后榮獲”廣東質(zhì)量承諾。誠信經(jīng)營企業(yè)”、“廣東省無公害蔬菜基地”、并率先成為廣東菜籃子重點工程企業(yè)。在系統(tǒng)化管理理念的推動下，“康峰蔬菜配送”不斷進取，采用信息化管理，內(nèi)抓管理規(guī)范，外抓fu務(wù)質(zhì)量，成為廣大消費者忠實的健康營養(yǎng)專家，竭誠為廣大客戶提供放心、超值的配送fu務(wù)。廣州康峰蔬菜配送公司主營：廣州蔬菜配送，黃浦區(qū)蔬菜配送，增城蔬菜配送，天河區(qū)蔬菜配送白云區(qū)蔬菜配送，蘿崗區(qū)蔬菜配送，越秀區(qū)蔬菜配送等蔬菜配送?？捣鍤g迎您下單，fu務(wù)會讓您滿意的！

     蔬菜配送是蔬菜為表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負責(zé)從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至bao括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)fu務(wù)形式。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限是一家集蔬菜等食品種植、加工、配送于一體的專業(yè)化公司，主要為各機關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校，醫(yī)院、工廠等飯?zhí)檬卟伺渌?、超市糧油配送、菜市場蔬菜配送、配餐公司糧油配送等加工配送無公害蔬菜、放心肉禽蛋類、魚類、優(yōu)質(zhì)糧油、水產(chǎn)干貨、調(diào)味配料、綠色水果等二sd類近1000多種食品。

1．合作方面：如果有不滿意的地方，隨時終止合同。

2．定時跟蹤fu務(wù)：每位客戶有專人負責(zé)，建立質(zhì)量控制跟蹤、客戶fu務(wù)檔案，有回訪，有反饋，誠懇接受客戶的批評，認真處理客戶的每一條意見和建議，真正做到客戶滿意。

超市工作人員 覺得有機是好的。（記者:我怎么知道這個番茄是有機的呢？）證書都在這里啊。

記者注意到，這些證書都標(biāo)注由國家quanwei部門檢測并頒發(fā)。不過，一些沒有擺證書、沒有特別標(biāo)識的西紅柿，冠上綠色、無公害等名頭后，簡簡單單bao裝一下，價格也高了一大截。

在另一家超市，記者注意到bao裝好的西紅柿，要3.9元一斤。

而在古城路的這家超市，同樣沒有標(biāo)識和證書的bao裝西紅柿，不到一斤就要5.9元。

這些價格，都遠遠高于農(nóng)貿(mào)市場上2塊多一斤的普通西紅柿的價格。而事實上，不光是超市，就算在普通的農(nóng)貿(mào)市場，也會有攤主賣的蔬菜價格比其他家更貴一些。貴的理由，就在菜的概念名稱上。

食堂關(guān)于落實工藝標(biāo)準(zhǔn)的具體要求

炒鍋：炒菜的程序；時間的掌握；醬汁的標(biāo)準(zhǔn)；投料的標(biāo)準(zhǔn)要求；調(diào)料的品牌、產(chǎn)地；出品的顏色、口味、特點；食用過程中的注意事項，操作技術(shù)關(guān)鍵。

荷臺：菜品器皿搭配要標(biāo)準(zhǔn)，菜品盤要求統(tǒng)一，菜品裝擺的要求標(biāo)準(zhǔn)。

由主管負責(zé)填出標(biāo)準(zhǔn)菜譜，廚師長核對，總經(jīng)理審核，質(zhì)檢部監(jiān)督存檔。

不準(zhǔn)弄虛作假，要求嚴(yán)謹認真，做到精雕細琢，精益求精。關(guān)于對明檔菜品認識與擺放的最基本要求必須明確明檔的重要性。

蔬菜配送意義重大

一般情況下，食堂承bao之后，承bao企業(yè)擁有專門的蔬菜配送渠道，通過這個渠道可以更好的將蔬菜等食材進行相關(guān)的配送，不耽誤食堂的需要。但是目前市場上有一些小型的食堂承bao企業(yè)，雖然同樣打著食堂承bao的旗幟，但是不管是規(guī)模還是專業(yè)程度上來講，都是無法和文博農(nóng)副產(chǎn)品相比的，小型的食堂承bao企業(yè)特別是在蔬菜配送方面，因為不夠?qū)I(yè)，所以在配送質(zhì)量方面，無法得到更好的保障。

食堂關(guān)于落實工藝標(biāo)準(zhǔn)的具體要求

申報原料時，注明重要原料的原料要求。

采購員必須嚴(yán)格按照“原料申購單”申購原料的標(biāo)準(zhǔn)來購買原料，廚房驗貨人員領(lǐng)取原料必須達到所要求的原料的標(biāo)準(zhǔn)。

初加工：做出毛料原料的凈料率；每種原料的初加工標(biāo)準(zhǔn)(砧板協(xié)助)。

砧板：原料要求(品牌、產(chǎn)地)原料切的標(biāo)準(zhǔn)(尺量)，配的量化比例(過稱)，腌制原料的標(biāo)準(zhǔn)要求和保質(zhì)期時間(炒鍋協(xié)助)。

     廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司為機構(gòu)團體提供健康農(nóng)產(chǎn)品，餐飲fu務(wù)。集團配送中心位于廣州市增城區(qū)，另在廣州黃埔，蘿崗，天河等地設(shè)蔬菜配送中心，公司現(xiàn)有員工幾千多人，目前承接管理1000多家企業(yè)的食堂配送fu務(wù)?？捣宀惋嫻景咽称返陌踩c衛(wèi)生放在sw是本公司的一貫原則。公司的fu務(wù)宗旨是；安全；衛(wèi)生；高質(zhì)；廉價。公司通過ISO國際質(zhì)量體系認證，引進HACCP國際標(biāo)準(zhǔn)！“科學(xué)管理，精心制作，為客戶提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，滿足客戶日益提高的餐飲需求”是我們的經(jīng)營理念，我們將通過不斷的自我完善，以優(yōu)質(zhì)的fu務(wù)質(zhì)量回報廣大客戶的信賴！廣州康峰蔬菜配送公司主營：廣州蔬菜配送，黃浦區(qū)蔬菜配送，增城蔬菜配送，白云區(qū)蔬菜配送，蘿崗區(qū)蔬菜配送，越秀區(qū)蔬菜配送等蔬菜配送?？捣鍤g迎您下單，fu務(wù)會讓您滿意的！

      為什么會出現(xiàn)蔬菜配送？因為農(nóng)產(chǎn)品被采購商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時多是單一類別，需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進行了社會化分工---采購商負責(zé)采購，運輸?shù)脚l(fā)市場；配送商從采購商那里購買，并粗加工；然后配送商將各個單位食堂所需的菜品配送到位。康峰專業(yè)經(jīng)營各種蔬菜配送，bao含：蘿崗區(qū)超市蔬菜配送，蘿崗區(qū)醫(yī)院蔬菜配送，蘿崗區(qū)院校蔬菜配送，增蘿崗區(qū)餐飲店蔬菜配送，蘿崗區(qū)酒店蔬菜配送，蘿崗區(qū)工廠蔬菜配送等。歡迎廣大客戶放心選擇。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司是一家專業(yè)承bao企業(yè)食堂承bao、增城學(xué)校蔬菜配送、開發(fā)區(qū)醫(yī)院蔬菜配送、機關(guān)飯?zhí)贸衎ao和機關(guān)果蔬糧油配送的現(xiàn)化后勤fu務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承bao，飯?zhí)贸衎ao，蔬菜配送等。我們秉承“客戶至上、信譽第1、用心fu務(wù)、專業(yè)管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的fu務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象.

增城蔬菜配送基地之益蟲

七星瓢蟲、螳螂、寄生蜂、蜘蛛、草蛉、豆娘、繭蜂、草蛉、步行蟲、寄蠅、食蚜蠅、青蛙、蟾蜍等都能幫助消滅害蟲。

1、七星瓢蟲的主食是蚜蟲、粉蚧、蜘蛛螨，以及其它許多害蟲的卵和幼蟲。七星瓢蟲的繁殖能力很強。一只雌蟲每季交配后能繁殖出200-500只小瓢蟲。那些種玫瑰的人，如果苦于蚜蟲的騷擾，應(yīng)該慮飼養(yǎng)七星瓢蟲。

2、螳螂也應(yīng)該成為菜園受歡迎的訪客。春季，剛出世的小螳螂主要靠吃木虱、蠅類以及其它軟體昆蟲為生。成年螳螂幾乎能吃我們所認識的所有害蟲。

3、寄生蜂有許多種。有一種寄生蜂能把卵產(chǎn)在毛蟲體內(nèi)。寄生蜂幼蟲出世后就靠吮吸毛蟲體液長大，兩個星期后，這些幼蟲就鉆出來，爬到毛蟲背上結(jié)繭。所以當(dāng)你看到一只毛蟲的背上豎立著一排小繭時，你就知道它活不了幾天了。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司優(yōu)勢：價格方面：明碼標(biāo)價，在市場價基礎(chǔ)上 ，雙方共同協(xié)商；自有蔬菜種植基地、大批量采購價格優(yōu)勢，產(chǎn)供銷一體化操作，無任何中間貿(mào)易商炒價，因此本公司配送價格僅為市場上所有同類商品的75%，且配送的蔬菜都經(jīng)過檢驗，無黃葉、無泥沙，初加工，利用率達95％以上，兩相比較，配送價格比貴司出面采購節(jié)約成本達到10％—20%左右。

康峰餐飲主營：廣州有機蔬菜配送，增城無公害蔬菜配送，開發(fā)區(qū)綠色蔬菜配送，黃埔超市蔬菜配送，新塘超市糧油配送等配送業(yè)務(wù)。

蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要bao含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲ji硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列xian素等。

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       蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬且环N綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。康峰專營各種有機蔬菜配送，如有需要歡迎來電咨詢。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司優(yōu)勢：價格方面：明碼標(biāo)價，在市場價基礎(chǔ)上 ，雙方共同協(xié)商；自有蔬菜種植基地、大批量采購價格優(yōu)勢，產(chǎn)供銷一體化操作，無任何中間貿(mào)易商炒價，因此本公司配送價格僅為市場上所有同類商品的75%，且配送的蔬菜都經(jīng)過檢驗，無黃葉、無泥沙，初加工，利用率達95％以上，兩相比較，配送價格比貴司出面采購節(jié)約成本達到10％—20%左右。

康峰餐飲主營：廣州有機蔬菜配送，增城無公害蔬菜配送，開發(fā)區(qū)綠色蔬菜配送，黃埔超市蔬菜配送，新塘超市糧油配送等配送業(yè)務(wù)。

蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要bao含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲ji硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列xian素等。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司經(jīng)銷批發(fā)的暢銷消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系?？捣宀惋嫿?jīng)銷的品種齊全、價格合理。康峰實力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司，主要經(jīng)營 廣州蔬菜配送 、 增城超市蔬菜配送 、 永和糧油配送 、 新塘超市肉類配送 、蘿崗餐飲店蔬菜配送、 廣州送菜公司fu務(wù) 等。

我公司的辦公地址位于中國的南大門羊城廣州，廣東 廣州市 港口大道，在職員工101名，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團隊，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后fu務(wù)，如果您對我公司的產(chǎn)品fu務(wù)有興趣，請在線留言或者來電咨詢。

                                                   增城蔬菜配送fu務(wù)知識

油品以及配料必須有正規(guī)的bao裝、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、口感良好、味道純正，必須有 QS 檢驗標(biāo)志，符合食品衛(wèi)生準(zhǔn)備；我們與每一個供應(yīng)商都是伙伴，客戶合作的關(guān)系，可以第1時間了解市場貨源的新動態(tài)，真正有效地控制成本，為廣大客戶享受我們優(yōu)質(zhì)價廉的貨物奠定了契機。

      廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限公司是一家專業(yè)承bao企業(yè)食堂承bao、增城??校蔬菜配送、開發(fā)區(qū)醫(yī)院蔬菜配送、機關(guān)飯?zhí)贸衎ao和機關(guān)果蔬糧油配送的現(xiàn)化后勤fu務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承bao，飯?zhí)贸衎ao，蔬菜配送等。我們秉承“客戶至上、信譽第1、用心fu務(wù)、專業(yè)管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的fu務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象.

       蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬且环N綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)?？捣鍖I各種有機蔬菜配送，如有需要歡迎來電咨詢。

廣州康峰餐飲管理fu務(wù)有限是一家集蔬菜等食品種植、加工、配送于一體的專業(yè)化公司，主要為各機關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校，醫(yī)院、工廠等飯?zhí)檬卟伺渌?、超市糧油配送、菜市場蔬菜配送、配餐公司糧油配送等加工配送無公害蔬菜、放心肉禽蛋類、魚類、優(yōu)質(zhì)糧油、水產(chǎn)干貨、調(diào)味配料、綠色水果等二sd類近1000多種食品。

1．合作方面：如果有不滿意的地方，隨時終止合同。

2．定時跟蹤fu務(wù)：每位客戶有專人負責(zé)，建立質(zhì)量控制跟蹤、客戶fu務(wù)檔案，有回訪，有反饋，誠懇接受客戶的批評，認真處理客戶的每一條意見和建議，真正做到客戶滿意。

超市工作人員 覺得有機是好的。（記者:我怎么知道這個番茄是有機的呢？）證書都在這里啊。

記者注意到，這些證書都標(biāo)注由國家quanwei部門檢測并頒發(fā)。不過，一些沒有擺證書、沒有特別標(biāo)識的西紅柿，冠上綠色、無公害等名頭后，簡簡單單bao裝一下，價格也高了一大截。

在另一家超市，記者注意到bao裝好的西紅柿，要3.9元一斤。

而在古城路的這家超市，同樣沒有標(biāo)識和證書的bao裝西紅柿，不到一斤就要5.9元。

這些價格，都遠遠高于農(nóng)貿(mào)市場上2塊多一斤的普通西紅柿的價格。而事實上，不光是超市，就算在普通的農(nóng)貿(mào)市場，也會有攤主賣的蔬菜價格比其他家更貴一些。貴的理由，就在菜的概念名稱上。

餐飲管理對菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

掌握好生熟

生吃要鮮，保證衛(wèi)生、無菌，

熱菜要熟。要爛、酥、軟、滑、嫩、清、鮮、脆。

（1）青菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過，八成煎即可。口味主要火靠油來突出，靠少量復(fù)合油的復(fù)合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來體現(xiàn)。芡汁要薄要少要均勻、要bao住、要有亮度，盤底不許有油有湯汁，杜絕青菜出水現(xiàn)象發(fā)生。白灼菜口味鮮咸微辣，白灼汁不能太多（盤子深度的1/5），澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。上湯菜口味要清鮮、湯汁乳白，原料要2/3浸入湯中，不能出現(xiàn)浮油現(xiàn)象。

如何正確選擇食堂承bao商？

工廠企業(yè)為了提高餐飲質(zhì)量，節(jié)省成本，會選擇將食堂外bao。交給有實力的餐飲公司來做。令人很糾結(jié)的是，這些餐飲公司往往參次不齊，有的甚至是空殼公司，想選一家有實力的，偏偏卻很難。而一旦沒有選擇好，對企業(yè)以后的運營將造成諸多不便。在此，佳餐餐飲從實際經(jīng)驗出發(fā)，為廣大工廠企業(yè)提供了幾點參，如何正確選擇食堂承bao商。 我們知道，一個食堂承bao公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承bao合同簽，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經(jīng)營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇工廠食堂承bao前要注意什么呢?

食堂承bao公司主食食品安全關(guān)鍵控制點

加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結(jié)塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。

米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認證標(biāo)志，不得使用無專業(yè)認證的米、面、糧、油。

蔬菜在配送之前的處理辦法

伴隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，網(wǎng)購成為人們生活當(dāng)中購買物品的一種常見的手段。目前，我國的網(wǎng)購的業(yè)務(wù)范圍bao含有蔬菜，水果，衣物等等各種各樣的物品。今天，文博農(nóng)副產(chǎn)品主要想與廣大朋友講解當(dāng)蔬菜在配送之前，需要做哪些處理。

 在一般情況下，當(dāng)我們在進行bao裝蔬菜之前，我們有將蔬菜中的老黃葉子去掉，同時也需要去掉根菜類的須根等不能食用部分。之后我們還需要進行清洗干凈蔬菜表面的泥土，雜物等。在這里，需要特別注意的事，不是所有的蔬菜都可以進行清洗的，比如南瓜、黃瓜。

當(dāng)我們清洗干凈蔬菜之后，要進行晾干蔬菜表面的水分。待一切處理工作完成之后。接下來的工作是將蔬菜進行預(yù)冷，其目的是為了以延緩蔬菜的新陳謝，保持新鮮狀態(tài)。

學(xué)校應(yīng)如何選擇食堂承bao公司

學(xué)校是一個大集體，是國家培養(yǎng)人才的地方，因此，在飲食方面必須要慮周全，杜絕飲食問題的發(fā)生，所以學(xué)校在選擇食堂承bao商的問題上一定要認真負責(zé)?，F(xiàn)在有許多的學(xué)校直接把食堂承bao給了一些個體戶，這樣就會出現(xiàn)一系列的問題，飯菜貴而且單一，更重要的一點就是食品衛(wèi)生安全沒有保障。時常出現(xiàn)飯菜餿了還在賣、吃飯桌整天油光閃閃，fu務(wù)人員態(tài)度不和善、學(xué)生生活費持續(xù)上漲等等問題。所以說選擇一家正規(guī)完善的食堂承bao公司尤為重要。

食堂承bao公司主食食品安全關(guān)鍵控制點

加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結(jié)塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。

米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認證標(biāo)志，不得使用無專業(yè)認證的米、面、糧、油。

食堂承bao公司主食食品安全關(guān)鍵控制點

主食加工過程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。

食品加工機械要保證干凈整潔、安全有效，嚴(yán)防機械油泥帶入主食中。

主食制成成品后，要放入專用熟制品容器中，蓋單蓋被標(biāo)志要向外，要確保做到生熟分開。

食堂關(guān)于落實工藝標(biāo)準(zhǔn)的具體要求

炒鍋：炒菜的程序；時間的掌握；醬汁的標(biāo)準(zhǔn)；投料的標(biāo)準(zhǔn)要求；調(diào)料的品牌、產(chǎn)地；出品的顏色、口味、特點；食用過程中的注意事項，操作技術(shù)關(guān)鍵。

荷臺：菜品器皿搭配要標(biāo)準(zhǔn)，菜品盤要求統(tǒng)一，菜品裝擺的要求標(biāo)準(zhǔn)。

由主管負責(zé)填出標(biāo)準(zhǔn)菜譜，廚師長核對，總經(jīng)理審核，質(zhì)檢部監(jiān)督存檔。

不準(zhǔn)弄虛作假，要求嚴(yán)謹認真，做到精雕細琢，精益求精。關(guān)于對明檔菜品認識與擺放的最基本要求必須明確明檔的重要性。

食堂承bao企業(yè)怎樣提高食堂生產(chǎn)效率

流水線生產(chǎn)方式

這是一種工業(yè)化的生產(chǎn)方式，強調(diào)專業(yè)化分工，通過生產(chǎn)來對人進行管理。

二、食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)食堂規(guī)模生產(chǎn)的質(zhì)量保證，在生產(chǎn)中，要求不同時間、不同地點生產(chǎn)同以品牌的產(chǎn)品，品質(zhì)保持高度的一致性。 三、使用{gx}率的廚房設(shè)備，先進的機械化食堂生產(chǎn)設(shè)備，能在很大程度上替廚師的工作，如廚房的一些加工設(shè)備：切片機、粉碎機、攪拌機、去皮機等；這些機械設(shè)備的運用，不僅節(jié)約了大量的人力，而且還保證了原料的加工質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。

學(xué)校應(yīng)如何選擇食堂承bao公司

學(xué)校是一個大集體，是國家培養(yǎng)人才的地方，因此，在飲食方面必須要慮周全，杜絕飲食問題的發(fā)生，所以學(xué)校在選擇食堂承bao商的問題上一定要認真負責(zé)。現(xiàn)在有許多的學(xué)校直接把食堂承bao給了一些個體戶，這樣就會出現(xiàn)一系列的問題，飯菜貴而且單一，更重要的一點就是食品衛(wèi)生安全沒有保障。時常出現(xiàn)飯菜餿了還在賣、吃飯桌整天油光閃閃，fu務(wù)人員態(tài)度不和善、學(xué)生生活費持續(xù)上漲等等問題。所以說選擇一家正規(guī)完善的食堂承bao公司尤為重要。

采收之后的蔬菜水果的變化

蔬菜中的春化作用

  其意思是當(dāng)蔬菜采摘之后，其本身就打破休眠從而發(fā)芽或者是抽苔等情況。比如我們最常見的土豆，大蒜等。這樣就導(dǎo)致蔬菜中的營養(yǎng)成分不斷下降。

 水果中的酶參與的呼吸作用

  我們都知道水果中有酶的成本，就是水果采摘下來之后，其仍然會在有氧環(huán)境下進行加速水果中的碳水化合物、有機酸、糖苷、鞣質(zhì)等有機物的分解,從而導(dǎo)致水果中的營養(yǎng)成分不斷下降。

食堂承bao企業(yè)怎樣提高食堂生產(chǎn)效率

提高食堂食品生產(chǎn)效率的方法 一、合理的廚房生產(chǎn)方式可以為食堂帶來巨大的經(jīng)濟效益，常見的廚房生產(chǎn)方式如下： 制定責(zé)任制

在確定崗位結(jié)構(gòu)及人員編制后，廚房就將各項生產(chǎn)任務(wù)定性、定量落實到崗位中。所以，制定崗位職責(zé)和明確生產(chǎn)任務(wù)成為廚房生產(chǎn)的關(guān)鍵。

中心廚房制生產(chǎn)方式

設(shè)立一個集中加工的廚房，負責(zé)所有經(jīng)營產(chǎn)品的原材料加工、配份。這種方式是食堂進入規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化之后，采用標(biāo)準(zhǔn)配份的生產(chǎn)方法，它使食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)保持了統(tǒng)一；所有原材料購入后均按標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)，可以使食品的質(zhì)量得到保證；進行集中統(tǒng)一加工、切配之后，使原材料的利用率達到優(yōu)化，加上人工成本的降低，從而使食堂的效益處于好的狀態(tài)。