干菜大多是由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，如干豆角片、干葫蘆條、蘑菇、秋木耳、黃花菜等，干菜經(jīng)過開水泡開，炒過后與新鮮的豆角葫蘆等的口味相差不多，而且便于存儲(chǔ)，隨時(shí)可以吃。另外，干菜也可以用開水泡開后入鹽、花椒、茴香等佐料，做成可口的咸菜，或者也可以在葉子上面放一塊壓菜石。經(jīng)發(fā)酵后，便成了清淡可口的酸菜。

       干菜禮盒 干菜燉骨頭湯具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。 

      做法如下： 

      一、材料 主料：白菜干 60克，豬骨 600克 配料：蜜棗 適量，薏米 適量 調(diào)料：姜 適量，鹽 適量  

      二、做法

     1.準(zhǔn)備好材料，

     2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水

    3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用

    4.湯鍋加入水煮沸

    5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)

    6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。