第一章餐飲業(yè)概述

1.1　餐飲業(yè)的定義及分類

1.1.1　餐飲業(yè)的定義

1.1.2　餐飲業(yè)的分類

1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.1　餐飲業(yè)的特性

1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征

1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分

1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

1.4　餐飲消費(fèi)者分析

1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類分析

1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章2016-2023年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展

2.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體概述

2.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

2.1.3　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

2.1.4　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

2.1.5　促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素

2.2　2016-2023年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

2.2.1　我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述

2.2.2　餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見(jiàn)發(fā)布

2.2.3　餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法發(fā)布

2.2.4　我國(guó)餐飲業(yè)政策熱點(diǎn)動(dòng)向

2.3　2016-2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析

2.3.1　2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.2　2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.3　2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.4　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析

2.4.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.4.2　我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境

2.4.3　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

2.4.4　中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

2.5　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略

2.5.2　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

2.5.3　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

2.5.4　中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章2016-2023年廣州餐飲業(yè)的發(fā)展

3.1　2016-2023年廣州餐飲業(yè)發(fā)展綜述

3.1.1　廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點(diǎn)

3.1.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營(yíng)概況

3.1.3　廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀

3.1.4　廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因

3.1.5　量販經(jīng)營(yíng)模式在廣州餐飲業(yè)興起

3.1.6　廣州餐飲lzh“下放”的發(fā)展探析

3.1.7　廣州餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)理念分析

3.2　2016-2023年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

3.2.1　2023年廣州餐飲業(yè)發(fā)展回顧

3.2.2　2023年廣州餐飲業(yè)基本狀況

3.2.3　2023年廣州餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

3.2.4　2023年廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析

3.2.5　2023年廣州餐飲業(yè)面臨形勢(shì)

3.3　2016-2023年廣州餐飲市場(chǎng)狀況分析

3.3.1　廣州餐飲市場(chǎng)概況

3.3.2　廣州市場(chǎng)餐飲概念的變遷

3.3.3　廣州餐飲市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析

3.3.4　廣州餐飲市場(chǎng)的發(fā)展走向

3.4　廣州餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

3.4.1　廣州餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.4.2　廣州餐飲的隱憂

3.4.3　廣州餐飲業(yè)面臨的兩個(gè)問(wèn)題

3.4.4　廣州餐飲企業(yè)人才問(wèn)題

3.4.5　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展瓶頸及對(duì)策

3.4.6　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展建議

第四章2016-2023年廣州餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析

4.1　2016-2023年廣州快餐業(yè)分析

4.1.1　廣州“洋快餐”發(fā)展情況

4.1.2　廣州快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

4.1.3　“東方既白”進(jìn)軍廣州快餐市場(chǎng)

4.1.4　廣州中式快餐企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓策略

4.2　2016-2023年廣州西餐業(yè)分析

4.2.1　廣州西餐業(yè)發(fā)展概況

4.2.2　廣州西餐市場(chǎng)消費(fèi)及競(jìng)爭(zhēng)分析

4.2.3　廣州西餐業(yè)逐漸“升級(jí)換代”

第五章2016-2023年促進(jìn)廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)行業(yè)分析

5.1　2016-2023年廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)

5.1.2　物價(jià)水平

5.1.3　消費(fèi)市場(chǎng)

5.1.4　對(duì)外貿(mào)易

5.2　2016-2023年廣州旅游業(yè)發(fā)展分析

5.2.1　接待人數(shù)

5.2.2　旅游收入

5.2.3　入境客源市場(chǎng)

5.2.4　發(fā)展規(guī)劃

5.3　2016-2023年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

5.3.1　廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展獲政策支持

5.3.2　2023年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

5.3.3　2023年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

5.3.4　廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展前景展望

第六章廣州市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

6.1　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

6.1.1　公司簡(jiǎn)介

6.1.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主

6.1.3　真功夫的創(chuàng)新過(guò)程與成果

6.1.4　真功夫快速發(fā)展存在的問(wèn)題

6.2　廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司

6.2.1　公司簡(jiǎn)介

6.2.2　廣州酒家開(kāi)放加盟

6.2.3　廣州酒家“試水”快餐業(yè)

6.2.4　廣州酒家在中國(guó)特色餐飲中排名前列

6.3　廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司

6.3.1　公司簡(jiǎn)介

6.3.2　廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析

6.3.3　“綠茵閣”的品牌打造策略

6.3.4　綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營(yíng)策略

第七章廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析（BY ）

7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)

7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望

7.1.3　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向

7.2　廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析

7.2.1　廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

7.2.2　廣州商務(wù)餐飲市場(chǎng)空間廣闊

7.2.3　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對(duì)策分析

7.2.4　廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)

7.2.5　2023-2027年廣州餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析

附錄：

附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法

附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

附錄三：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）

圖表目錄

圖表　2016-2023年全國(guó)餐飲收入及增速狀況

圖表　2023年全國(guó)餐飲收入月度增長(zhǎng)狀況

圖表　2023年限額以上單位餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年全國(guó)餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年限額以上單位餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年餐飲bjqy成本費(fèi)用情況

圖表　2023年餐飲bjqy凈利潤(rùn)增速分布狀況

圖表　2023年餐飲bjqy盈利能力

圖表　2023年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店盈利狀況

圖表　2023年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店業(yè)態(tài)分布情況

圖表　2023年餐飲bjqy門店數(shù)分布

圖表　2023年餐飲bjqy經(jīng)營(yíng)區(qū)域分布

圖表　2023年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

圖表　2023年餐飲bjqy營(yíng)收增速分布狀況

圖表　2023年主要省市餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

圖表　2023-2027年廣州餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè)

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