第一章商務餐飲及行業(yè)特征

第一節(jié) 商務餐飲的界定

一、商務餐飲意義涵蓋

二、商務餐飲主要有四個基本特征

三、商務餐飲功能級別

1、免費服務類

2、VIP會員增值服務類

3、VIP高級會員服務類

第二節(jié) 商務餐飲消費需求特性

一、對價格的承受力較高

二、需求具有多樣性

第三節(jié) 商務餐飲行業(yè)的特性

一、強調硬件設施與就餐氛圍

二、平均毛利率較高

三、可快速復制、可規(guī)模增長

四、對員工的培訓要求較高

第四節(jié) 商務餐飲行業(yè)的業(yè)態(tài)

一、酒店

二、餐飲店

三、商務休閑會所

第二章2023年中國商務餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 2023年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

第二節(jié) 中國商務餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

一、食品安全法醞釀，草案征求意見結束

二、商務部頒布《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》行業(yè)標準

第三節(jié) 2023年中國商務餐飲行業(yè)社會環(huán)境分析

第三章2023年中國商務餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)運行總況

一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在

二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大

三、中國餐飲業(yè)基本面良好增速放緩

四、餐飲市場與需求的平衡分析

第二節(jié) 2023年中國商務餐飲業(yè)現(xiàn)狀綜述

一、中國商務餐飲業(yè)發(fā)展特色分析

二、商務餐飲市場十分注重商務文化特征

第三節(jié) 2023年中國商務餐飲市場動態(tài)分析

第四節(jié) 2023年中國商務餐飲業(yè)熱點問題探討

第四章2023年中國商務餐飲細分領域運行分析

第一節(jié) 2023年中國酒店商務餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析

第二節(jié) 2023年中國商務餐飲店行業(yè)發(fā)展形勢分析

第三節(jié) 2023年中國商務休閑會所行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析

第五章2023年中國商務餐飲市場消費者需求特征及趨勢分析

第一節(jié) 2023年中國商務餐飲市場消費者類型分析

第二節(jié) 2023年影響中國商務餐飲消費者行為的因素分析

一、價格

二、地理位置

三、格調

四、服務

第三節(jié) 2023年中國商務餐飲市場消費者需求特征分析

一、消費產(chǎn)品偏好

二、消費品牌偏好

三、消費渠道偏好

四、消費環(huán)境偏好

第六章中國商務餐飲行業(yè)市場競爭格局分析

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)競爭總況

一、我國餐飲競爭進一步加劇

二、餐飲競爭 各顯亮點

三、餐飲競爭市場需要持久戰(zhàn)

四、餐飲供應服務變成核心競爭力

五、餐飲業(yè)競爭對商務餐飲業(yè)的影響

第二節(jié) 2023年中國商務餐飲行業(yè)的發(fā)展周期分析

一、商務餐飲行業(yè)的經(jīng)濟周期分析

二、商務餐飲行業(yè)的增長性與波動性分析

三、商務餐飲行業(yè)的成熟度分析

第三節(jié) 2023年中國商務餐飲行業(yè)集中度分析

一、企業(yè)集中度分析

二、區(qū)域集中度分析

三、市場集中度分析

第四節(jié) 2023年中國商務餐飲行業(yè)波特五力競爭模式分析

第五節(jié) 2023年中國商務餐飲行業(yè)國際競爭者分析

第七章國際商務餐飲企業(yè)在中國市場的競爭力分析

第一節(jié) 香格里拉酒店集團

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 上海一茶一坐餐飲有限公司

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 世紀泰華商務酒店

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 上海鴻藝會

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 法雨商務會所

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第六節(jié) 怡景園私人商務會所

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第八章中國商務餐飲連鎖企業(yè)主體競爭力分析

第一節(jié) 俏江南集團

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 北京華卓企業(yè)（金悅華府酒樓）

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 名都會酒樓

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 北京中國會

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 半島明珠

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第六節(jié) 新荔枝灣嶺南會

一、發(fā)展概述

二、經(jīng)營狀況分析

三、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第九章2023-2027年中國商務餐飲行業(yè)前景展望與趨勢預測

第一節(jié) 2023-2027年中國餐飲行業(yè)新趨勢分析

一、行業(yè)發(fā)展促進企業(yè)服務質量和內涵發(fā)生變化

二、經(jīng)營領域和市場空間不斷拓寬

三、經(jīng)營檔次和企業(yè)水平不斷提高

四、投資主體和消費需求多元化特點更加突出

五、品牌企業(yè)積極尋求發(fā)展，中gd市場是爭奪焦點

六、連鎖經(jīng)營為主流運營模式

第二節(jié) 2023-2027年中國商務餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、功能配套建設加強

二、產(chǎn)品趨于多元化

三、更注重營造就餐氛圍

四、娛樂節(jié)目更具高雅性

五、中西式商務餐飲相互借鑒、融合的步伐加快

第三節(jié) 2023-2027年中國商務餐飲市場盈利預測

第十章2023-2027年中國商務餐飲市場投資前景預測分析（BY）

第一節(jié) 2023年中國商務餐飲業(yè)概況

一、餐飲行業(yè)逐步成為私募股權投資熱點

二、商務餐飲持續(xù)獲得風投關注

第二節(jié) 2023-2027年中國商務餐飲市場投資機會分析

一、區(qū)域投資潛力分析

二、投資吸引力分析

第三節(jié) 2023-2027年中國商務餐飲市場投資風險分析

一、資金鏈風險

二、市場風險

三、政策風險

四、管理風險

五、區(qū)域經(jīng)濟風險