第一章餐飲業(yè)概述

1.1　餐飲業(yè)的定義及分類

1.1.1　餐飲業(yè)的定義

1.1.2　餐飲業(yè)的分類

1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.1　餐飲業(yè)的特性

1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征

1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分

1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

1.4　餐飲消費(fèi)者分析

1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類分析

1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章2016-2023年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展

2.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體概述

2.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

2.1.3　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

2.1.4　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

2.1.5　促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素

2.2　2016-2023年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

2.2.1　我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述

2.2.2　餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布

2.2.3　餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法發(fā)布

2.2.4　我國(guó)餐飲業(yè)政策熱點(diǎn)動(dòng)向

2.3　2016-2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析

2.3.1　2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.2　2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.3　2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.4　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

2.4.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問題

2.4.2　我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境

2.4.3　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

2.4.4　中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

2.5　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略

2.5.2　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

2.5.3　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

2.5.4　中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章2016-2023年重慶餐飲業(yè)的發(fā)展

3.1　2016-2023年重慶餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

3.1.1　社會(huì)環(huán)境

3.1.2　政策環(huán)境

3.1.3　文化環(huán)境

3.2　重慶餐飲業(yè)發(fā)展情況綜述

3.2.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展綜況

3.2.2　重慶餐飲業(yè)位居中國(guó)前列

3.2.3　重慶餐飲業(yè)呈五大特點(diǎn)

3.2.4　重慶餐飲街發(fā)展解析

3.2.5　重慶餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)門檻提高

3.2.6　重慶餐飲業(yè)在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌中的重要作用分析

3.3　2016-2023年重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析

3.4　2016-2023年重慶各區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展分析

3.4.1　重慶渝中區(qū)籌建lzh美食街

3.4.2　渝中區(qū)打造zz異國(guó)餐飲推進(jìn)多元化發(fā)展

3.4.3　渝中區(qū)制定餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

3.4.4　重慶黔江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

3.4.5　重慶南岸區(qū)餐飲企業(yè)退市情況

3.5　2016-2023年重慶餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析

3.5.1　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展概況

3.5.2　重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國(guó)

3.5.3　重慶連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展的四大原因

3.5.4　重慶餐飲連鎖業(yè)存在的問題

3.5.5　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展謀求新出路

3.6　重慶餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對(duì)策

3.6.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

3.6.2　重慶餐飲企業(yè)對(duì)外擴(kuò)張面臨的三個(gè)問題

3.6.3　重慶餐飲業(yè)服務(wù)有待提升

3.6.4　重慶餐飲業(yè)發(fā)展的政策建議

3.6.5　重慶大力發(fā)展餐飲業(yè)的八項(xiàng)措施

3.6.6　重慶市打造中國(guó)“美食之都”的五項(xiàng)措施

3.6.7　重慶旅游餐飲業(yè)發(fā)展策略探析

第四章2016-2023年重慶餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析

4.1　2016-2023年重慶快餐業(yè)分析

4.1.1　重慶市場(chǎng)快餐企業(yè)加速擴(kuò)張

4.1.2　重慶餐飲企業(yè)欲進(jìn)軍海外快餐市場(chǎng)

4.1.3　重慶快餐業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的困惑

4.2　2016-2023年重慶火鍋業(yè)分析

4.2.1　重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展

4.2.2　重慶火鍋企業(yè)進(jìn)軍香港市場(chǎng)

4.2.3　重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)

4.2.4　重慶火鍋探尋發(fā)展出路

4.2.5　重慶火鍋應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的發(fā)展措施

第五章2016-2023年影響重慶餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析

5.1　2016-2023年重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)

5.1.2　物價(jià)水平

5.1.3　消費(fèi)市場(chǎng)

5.1.4　對(duì)外貿(mào)易

5.2　2016-2023年重慶旅游業(yè)分析

5.2.1　接待人數(shù)

5.2.2　旅游收入

5.2.3　入境客源市場(chǎng)

5.2.4　發(fā)展規(guī)劃

5.3　2016-2023年重慶會(huì)展業(yè)分析

5.3.1　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展概述

5.3.2　會(huì)展業(yè)對(duì)重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動(dòng)作用

5.3.3　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展邁入快速發(fā)展時(shí)期

5.3.4　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

第六章重慶市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

6.1　重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司

6.1.1　公司簡(jiǎn)介

6.1.2　德莊火鍋品牌打造策略

6.1.3　德莊火鍋的創(chuàng)新

6.1.4　德莊首獲火鍋行業(yè)“身份證”

6.2　重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司

6.2.1　公司簡(jiǎn)介

6.2.2　重慶小天鵝發(fā)展歷程

6.2.3　美國(guó)zd風(fēng)投機(jī)構(gòu)青睞重慶小天鵝

6.2.4　小天鵝火鍋的信息化發(fā)展

6.3　重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司

6.3.1　公司簡(jiǎn)介

6.3.2　統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“陶然居模式”

6.3.3　陶然居yl生態(tài)餐飲發(fā)展

6.3.4　陶然居打造森林重慶主題餐飲街

6.3.5　陶然居的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略

6.4　鄉(xiāng)村基——CSC國(guó)際快餐連鎖有限公司

6.4.1　公司簡(jiǎn)介

6.4.2　鄉(xiāng)村基經(jīng)營(yíng)理念源自洋快餐

6.4.3　鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路

6.4.4　中式快餐鄉(xiāng)村基快速發(fā)展分析

6.4.5　鄉(xiāng)村基低調(diào)進(jìn)入火鍋市場(chǎng)

6.5　其它餐飲企業(yè)介紹

6.5.1　重慶秦媽餐飲管理有限公司

6.5.2　重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司

6.5.3　重慶劉一手餐飲管理有限公司

6.5.4　重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司

6.5.5　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司

6.5.6　重慶孔亮飲食文化有限公司

6.5.7　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章重慶餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析（BY ）

7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)

7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望

7.1.3　新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望

7.1.4　未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

7.2　重慶餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢(shì)分析

7.2.1　跨國(guó)餐飲巨頭看好重慶發(fā)展?jié)摿?/p>

7.2.2　2023-2027年重慶餐飲行業(yè)預(yù)測(cè)分析

7.2.3　重慶餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展目標(biāo)

7.2.4　重慶餐飲業(yè)的復(fù)合化發(fā)展趨向

附錄：

附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法

附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

附錄三：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）

附錄四：重慶市餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范（試行）

附錄五：重慶市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見

圖表目錄

圖表　2016-2023年全國(guó)餐飲收入及增速狀況

圖表　2023年全國(guó)餐飲收入月度增長(zhǎng)狀況

圖表　2023年限額以上單位餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年全國(guó)餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年限額以上單位餐飲收入及增長(zhǎng)情況

圖表　2023年餐飲bjqy成本費(fèi)用情況

圖表　2023年餐飲bjqy凈利潤(rùn)增速分布狀況

圖表　2023年餐飲bjqy盈利能力

圖表　2023年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店盈利狀況

圖表　2023年餐飲bjqy業(yè)態(tài)分布情況

圖表　2023年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店業(yè)態(tài)分布情況

圖表　2023年餐飲bjqy數(shù)最多的省市top10

圖表　2023年餐飲五百?gòu)?qiáng)門店最多的省市top10

圖表　2023年餐飲bjqy擴(kuò)張情況

圖表　2023年餐飲bjqy門店數(shù)分布

圖表　2023年餐飲bjqy經(jīng)營(yíng)區(qū)域分布

圖表　2023年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

圖表　2023年餐飲bjqy營(yíng)收增速分布狀況

圖表　2023年主要省市餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

圖表　2016-2023年重慶市住宿和餐飲業(yè)累計(jì)增速

圖表　2023-2027年重慶餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè)

更多圖表見正文……