2018-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景研究與投資前景報(bào)告（編號(hào)：693146）

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第1章  咖啡相關(guān)概述       1

1.1 咖啡基本介紹 1

1.1.1 咖啡簡(jiǎn)介     1

1.1.2 咖啡的基本特征  1

1.1.3 咖啡的常見(jiàn)品種  4

1.1.4 咖啡的生產(chǎn)設(shè)備  8

1.2 咖啡豆的處理 9

1.2.1 摘收     9

1.2.2 粗加工  10

1.2.3 細(xì)加工  14

1.2.4 運(yùn)輸     17

1.2.5 烘焙     17

1.3中國(guó)咖啡行業(yè)主要法律法規(guī)及政策     18

第2章  2013-2017年國(guó)際咖啡行業(yè)發(fā)展分析       25

2.1 2013-2017年世界咖啡行業(yè)發(fā)展概況   25

2.1.1 世界咖啡豆的種類(lèi)及其主要產(chǎn)區(qū)     25

2.1.2 國(guó)外咖啡市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)情況概述     30

2.1.3 全球咖啡消費(fèi)量概況  31

2.1.4 全球咖啡出口概況     32

2.1.5 世界咖啡豆種植格局產(chǎn)生新變化     43

2.1.6 全球速溶咖啡市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r     43

2.1.7 全球新興市場(chǎng)咖啡消費(fèi)快速增長(zhǎng)     47

2.2 巴西 48

2.2.1 巴西咖啡行業(yè)概述     48

2.2.2 2016年巴西咖啡出口概況  49

2.2.3 2016年巴西咖啡產(chǎn)量再創(chuàng)新高  49

2.2.4 2015年巴西對(duì)咖啡生產(chǎn)實(shí)施援助政策     50

2.3 越南 50

2.3.1 2016年越南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況  50

2.3.2 2016年越南咖啡出口概況  51

2.3.3 2016年越南咖啡行業(yè)發(fā)展概況  52

2.3.4 2017年越南咖啡生產(chǎn)及出口情況     52

2.3.5 越南咖啡連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇     52

2.4 哥倫比亞 53

2.4.1 哥倫比亞咖啡行業(yè)概述     53

2.4.2 哥倫比亞咖啡生產(chǎn)情況回顧     54

2.4.3 2015年哥倫比亞咖啡產(chǎn)貿(mào)情況  54

2.4.4 哥倫比亞咖啡產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)     55

2.5 印度尼西亞    56

2.5.1 印尼咖啡行業(yè)概述     56

2.5.2 2016年印尼咖啡出口概況  59

2.5.3 2016年印尼咖啡出口情況  59

2.5.4 2016年印尼咖啡生產(chǎn)形勢(shì)分析  59

2.5.5 2015年印尼咖啡豆質(zhì)量新規(guī)出臺(tái)     60

2.6 印度 61

2.6.1 印度咖啡行業(yè)概述     61

2.6.2 2011年印度咖啡行業(yè)出口概況  61

2.6.3 2015年印度咖啡行業(yè)出口概況  62

2.6.4 2016年印度咖啡行業(yè)出口概況  63

2.7 其他國(guó)家 64

2.7.1 俄羅斯咖啡產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)     64

2.7.2 2016年芬蘭咖啡市場(chǎng)發(fā)展概況  65

2.7.32016年財(cái)年埃塞俄比亞咖啡出口情況      66

2.7.4 2016年牙買(mǎi)加咖啡行業(yè)出口情況     66

2.7.5 2016年秘魯咖啡生產(chǎn)及出口狀況     67

2.7.6 2016年智利咖啡市場(chǎng)消費(fèi)情況  69

2.7.7 2014年巴新咖啡出口大幅下滑  72

2.7.8 2014/2015年哥斯達(dá)黎加咖啡出口態(tài)勢(shì)分析    72

第3章  2014-2017年中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展分析       73

3.1 我國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展綜況 73

3.1.1 我國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展來(lái)源及歷程  73

3.1.2 中國(guó)咖啡生產(chǎn)狀況概述     74

3.1.3 中國(guó){zd0}咖啡速溶粉生產(chǎn)線(xiàn)建成     77

3.1.4 中國(guó)－東盟咖啡行業(yè)合作委員會(huì)成立     78

3.1.5 我國(guó)咖啡自主品牌發(fā)展?fàn)顩r淺析     78

3.2 2014-2017年我國(guó)咖啡市場(chǎng)運(yùn)行概況   79

3.2.1 我國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展綜述     79

3.2.2 中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況     83

3.2.3 我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況     83

3.2.4 國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)速溶產(chǎn)品占據(jù)主流地位     85

3.2.5 我國(guó)咖啡銷(xiāo)售渠道變化分析     86

3.2.6 gd咖啡在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的可行性分析  86

3.3 我國(guó)咖啡消費(fèi)者調(diào)查分析    88

3.3.1 影響消費(fèi)者選擇咖啡的主要因素     88

3.3.2 消費(fèi)者對(duì)咖啡品牌及口味認(rèn)可度分析     88

3.3.3 消費(fèi)者對(duì)咖啡地點(diǎn)及包裝喜好度分析     90

3.3.4 消費(fèi)者對(duì)咖啡容量認(rèn)可度分析  91

3.3.5 消費(fèi)者對(duì)咖啡銷(xiāo)售終端認(rèn)可度分析  92

3.4 咖啡產(chǎn)品價(jià)格定位分析 93

3.4.1 消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格  93

3.4.2 不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格  94

3.4.3 不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格  95

3.4.4 不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格  97

3.4.5 咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位策略  98

3.5 2014-2017年即飲咖啡市場(chǎng)分析   99

3.5.1 我國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)發(fā)展概況     99

3.5.2 國(guó)內(nèi)即飲咖啡市場(chǎng)消費(fèi)狀況淺析     99

3.5.3 我國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)新動(dòng)態(tài)  100

3.5.4 我國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)運(yùn)行存在的主要問(wèn)題  101

3.5.5 我國(guó)即飲咖啡飲料市場(chǎng)亟需培養(yǎng)     102

3.5.6 中國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策分析     103

第4章  2014-2017年云南省咖啡行業(yè)發(fā)展分析   105

4.1 2016年云南省咖啡行業(yè)發(fā)展概況 105

4.1.1 云南省發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)     105

4.1.2 云南省咖啡產(chǎn)業(yè)基本狀況綜述  106

4.1.3 2011年云南咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展  118

4.1.4 2014年云南咖啡產(chǎn)業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張  118

4.1.5 2015年云南成立協(xié)會(huì)打造精品咖啡產(chǎn)業(yè)  118

4.2 普洱市    121

4.2.1 普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r綜述  121

4.2.2 云南普洱成為中國(guó)產(chǎn)量最多的咖啡產(chǎn)區(qū)  124

4.2.3 2014年普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好     125

4.2.4 2015年普洱推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的主要舉措     126

4.2.5 普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題     127

4.2.6 普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議  128

4.3 保山市    129

4.3.1 保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史簡(jiǎn)概  129

4.3.2 保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀  132

4.3.3 2011年保山市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況     132

4.3.4 2014年保山啟用小粒咖啡地理標(biāo)志保護(hù)  134

4.3.5 2014年保山市咖啡產(chǎn)業(yè)出口概況     135

4.3.6 2015年保山市咖啡出口情況     135

4.3.7 保山小?？Х鹊膬?yōu)勢(shì)比較分析  136

4.4 德宏州    138

4.4.1 德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件     138

4.4.2 德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀  139

4.4.3 德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望  140

4.4.4 德宏州咖啡行業(yè)發(fā)展的主要措施     140

4.5 其他區(qū)域 142

4.5.1 昆明市打造國(guó)際{zd0}咖啡科技產(chǎn)業(yè)園勢(shì)在必行     142

4.5.2 景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況  144

4.5.3 普文鎮(zhèn)咖啡行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述  145

4.5.4 臨滄市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析  146

4.6 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及策略建議    148

4.6.1 云南省咖啡產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展存在瓶頸  148

4.6.2 云南省咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題     149

4.6.3 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展的主要對(duì)策     150

4.6.4 云南省咖啡行業(yè)品牌文化建構(gòu)策略分析  151

4.6.5 云南省咖啡營(yíng)銷(xiāo)渠道戰(zhàn)略分析  152

4.7 2018-2022年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃       154

4.7.1 發(fā)展思路     154

4.7.2 發(fā)展目標(biāo)     154

4.7.3 發(fā)展布局     155

4.7.4 發(fā)展重點(diǎn)     156

4.7.5 保障措施     159

第5章  2014-2017年中國(guó)咖啡行業(yè)其他區(qū)域發(fā)展分析      164

5.1 海南 164

5.1.1 海南省咖啡行業(yè)的優(yōu)勢(shì)及概況  164

5.1.2 海南省澄邁縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述     165

5.1.3 海南省澄邁縣打造獨(dú)特咖啡產(chǎn)業(yè)鏈  168

5.1.4 海南省咖啡行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題及出路  169

5.1.5 海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的其他措施建議     171

5.2 上海 173

5.2.1 上海咖啡行業(yè)原料相關(guān)概述     173

5.2.2 上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展?fàn)顩r     175

5.2.3 上海咖啡市場(chǎng)消費(fèi)群體特征分析     177

5.2.4 上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題  182

5.2.5 上海咖啡行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景     183

5.3 其他 184

5.3.1 內(nèi)蒙古自治區(qū)初次成功栽培咖啡豆  184

5.3.2 深圳咖啡市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)     185

5.3.3 長(zhǎng)沙擬打造成全國(guó)咖啡經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中心     187

5.3.4 成都市咖啡業(yè)發(fā)展起源及階段  188

第6章  1992-2016年咖啡行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析   191

6.1 1992-2016年主要國(guó)家咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品進(jìn)出口情況分析       191

6.1.1 1992-2016年咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品進(jìn)口市場(chǎng)分析       191

6.1.2 2014-2017年咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市場(chǎng)分析       196

6.2 2016年主要省份咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品進(jìn)出口情況分析 199

6.2.1 2016年咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品進(jìn)口市場(chǎng)分析  199

6.2.2 2016年咖啡；咖啡豆莢及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市場(chǎng)分析  200

第7章  2014-2017年咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及營(yíng)銷(xiāo)分析   201

7.1 咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)綜況 201

7.1.1 咖啡行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域  201

7.1.2 中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈     209

7.1.3 中國(guó)本土咖啡品牌蓄勢(shì)待發(fā)     209

7.1.4 我國(guó)咖啡館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析  210

7.2 咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 212

7.2.1 未來(lái)我國(guó)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望     212

7.2.2 二線(xiàn)城市將成為中國(guó)咖啡行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)  213

7.3 咖啡行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析 214

7.3.1 我國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中消費(fèi)心理和行為特征解析     214

7.3.2 星巴克咖啡文化營(yíng)銷(xiāo)策略探究  216

7.3.3 雀巢咖啡之創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略分析  222

7.3.4 咖啡西餐廳的主要促銷(xiāo)措施分析     225

7.3.5 未來(lái)我國(guó)咖啡營(yíng)銷(xiāo)模式將趨于多樣化     225

第8章  2014-2017年重點(diǎn)咖啡企業(yè)及品牌    226

8.1 雀巢 226

8.1.1 公司簡(jiǎn)介     226

8.1.2 雀巢在華市場(chǎng)本土化策略分析  227

8.1.3 2011年速溶咖啡市場(chǎng)雀巢迎來(lái)挑戰(zhàn)  228

8.1.4 2011年雀巢在中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略動(dòng)態(tài)  231

8.1.5 2015年雀巢在普洱投建咖啡中心     233

8.1.6 未來(lái)雀巢將大力投資中國(guó)咖啡業(yè)務(wù)  234

8.2 力神咖啡 234

8.2.1 公司簡(jiǎn)介     234

8.2.2 力神咖啡品牌發(fā)展的四個(gè)階段  235

8.2.3 力神咖啡對(duì)外貿(mào)易態(tài)勢(shì)良好     237

8.2.4 力神咖啡發(fā)展現(xiàn)狀綜述     237

8.3 后谷咖啡 238

8.3.1 公司簡(jiǎn)介     238

8.3.2 后谷咖啡發(fā)展的主要模式分析  238

8.3.3 后谷咖啡公司發(fā)展概況     238

8.3.4 后谷咖啡與日本上島咖啡展開(kāi)合作  239

8.3.5 2011年后谷咖啡啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)策略  240

8.3.6 2016年后谷咖啡發(fā)展運(yùn)營(yíng)狀況  241

8.3.7 2009-2018年后谷咖啡品牌規(guī)劃       242

8.4 其他 242

8.4.1 麥斯威爾     242

8.4.2 克萊士  244

8.4.3 UCC      245

8.4.4 哥倫比亞     245

8.4.5 格蘭特  246

8.4.6 銘咖啡  247

8.4.7 捷榮     247

第9章  2014-2017年重點(diǎn)咖啡連鎖企業(yè)       248

9.1 星巴克    248

9.1.1 公司簡(jiǎn)介     248

9.1.2 2014財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況  249

9.1.3 2013財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況  251

9.1.4 2014財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況  253

9.1.5 星巴克布局云南拓展咖啡市場(chǎng)  256

9.2 85°C 259

9.2.1 公司簡(jiǎn)介     259

9.2.2 85°C咖啡市場(chǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)探討      260

9.2.3 85°C加快大陸版圖拓展步伐   261

9.2.4 85°C正式進(jìn)駐中原市場(chǎng)   262

9.3 兩岸咖啡 263

9.3.1 公司簡(jiǎn)介     263

9.3.2 兩岸咖啡重慶市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)入新階段  263

9.3.3 兩岸咖啡進(jìn)入快速擴(kuò)張時(shí)期     264

9.4 其他 265

9.4.1 丹堤     265

9.4.2 真鍋     266

9.4.3 格蘭維爾     267

9.4.4 伊是     267

9.4.5 迪歐     269

9.4.6 上島     270

9.4.7 西雅圖  271

9.4.8 伊諾     271

第10章  2014-2017年咖啡店運(yùn)營(yíng)分析    274

10.1 咖啡店運(yùn)營(yíng)基本概述   274

10.1.1 咖啡店經(jīng)營(yíng)的基本要素   274

10.1.2 咖啡店成本費(fèi)用構(gòu)成       275

10.1.3 國(guó)內(nèi)咖啡店運(yùn)行綜況       276

10.1.4 咖啡西餐廳消費(fèi)者需求分析   279

10.2 咖啡店選址策略   281

10.2.1 商圈調(diào)查   281

10.2.2 店面選擇   283

10.2.3 簽訂租賃合同   285

10.3 咖啡店籌備策略探究   288

10.3.1 咖啡店規(guī)劃       288

10.3.2 咖啡店設(shè)計(jì)       290

10.3.3 證照辦理   295

10.4 咖啡店運(yùn)營(yíng)管理策略   301

10.4.1 崗位職責(zé)及編制       301

10.4.2 日常運(yùn)營(yíng)   304

第11章  咖啡行業(yè)投資分析及未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)    308 （博·研·咨·詢(xún)）

11.1 咖啡行業(yè)投資概況      308

11.1.1 中國(guó)咖啡市場(chǎng)掀起投資熱       308

11.1.2 咖啡館投資成功幾率高較受青睞    308

11.1.3 普洱市成咖啡產(chǎn)業(yè)投資熱土    308

11.1.4 創(chuàng)業(yè)咖啡館投資效益分析       309

11.2 咖啡行業(yè)投資前景      310

11.2.1 我國(guó)咖啡行業(yè)投資潛力大       310

11.2.2 中國(guó)咖啡市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大商機(jī)    311

11.2.3 中國(guó)咖啡企業(yè)在埃塞俄比亞市場(chǎng)的投資機(jī)遇探析       313

11.3 咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)      314

11.3.1 我國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展形勢(shì)展望    314

11.3.2 中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大    314

11.3.3 中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景展望    315

11.3.4 我國(guó)咖啡市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)    315

11.3.5 2018-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析316 （博·研·咨·詢(xún)）

圖表目錄（部分）：部分

圖表：2013-2017年全球咖啡消費(fèi)量：千包

圖表：2008-2016年全球速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖

圖表：2016年全球主要國(guó)家和地區(qū)速溶咖啡消費(fèi)量

圖表：2016年我國(guó)咖啡種植面積分布圖（公頃，%）

圖表：2001-2016年中國(guó)咖啡行業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)

圖表：2003-2016年中國(guó)咖啡產(chǎn)量全球市場(chǎng)份額走勢(shì)圖

圖表：2011-2017年中國(guó)咖啡行業(yè)消費(fèi)量情況

圖表：消費(fèi)者對(duì)咖啡地點(diǎn)喜好度分析

了解《2018-2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景研究與投資前景報(bào)告》

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