2014-2019年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及投資風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告
報(bào)告名稱：2014-2019年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告
報(bào)告編號(hào)：315568
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正文目錄
{dy}章 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
{dy}節(jié) 餐飲行業(yè)定義及特征
一、餐飲行業(yè)定義
二、餐飲行業(yè)分類
三、餐飲行業(yè)基本特征
第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、行業(yè)政策環(huán)境分析
1、行業(yè)管理體制分析
2、行業(yè)主要法律法規(guī)
3、行業(yè)主要政策{zx1}動(dòng)向
4、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總
5、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
1、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
2、國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
3、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析
三、行業(yè)文化環(huán)境分析
1、中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化
2、國(guó)內(nèi)各地區(qū)飲食文化
3、西式餐飲文化在中國(guó)的發(fā)展
四、行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
1、行業(yè)發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)
2、行業(yè)面臨的食品安全問(wèn)題
3、行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問(wèn)題
第三節(jié) 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1、旅游業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
2、酒店業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
3、會(huì)展業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
4、商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
二、上游行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1、調(diào)味品行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
2、畜牧業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
3、農(nóng)作物種植業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第二章 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
{dy}節(jié) 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展概況
一、國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展歷程
二、國(guó)際餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、國(guó)際餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
四、國(guó)際餐飲業(yè)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式
五、主要國(guó)家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、美國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2、加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3、墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4、澳大利亞餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5、法國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
6、意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
7、英國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
8、德國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
9、俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
10、日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 中餐業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展
一、企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的方式介紹
二、中餐業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的模式選擇
1、契約進(jìn)入模式
2、投資進(jìn)入模式
3、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入模式
三、中餐業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展
1、美國(guó)中餐業(yè)發(fā)展分析
2、歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
3、亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析
第三節(jié) 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第三章 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
{dy}節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、2011-2014年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
1、2011-2014年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
2、2011-2014年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
三、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
1、2012中國(guó)餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)
2、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
3、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對(duì)策建議
四、中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)總體競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
1、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析
2、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
3、國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
4、國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
5、餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
五、跨國(guó)餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
1、跨國(guó)餐飲企業(yè)在華投資布局
2、跨國(guó)餐飲企業(yè)在華競(jìng)爭(zhēng)策略分析
六、餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第二節(jié)2011-2014年中國(guó)餐飲bjqy發(fā)展情況
一、餐飲bjqy營(yíng)業(yè)規(guī)模分析
二、餐飲bjqy經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析
三、餐飲bjqy性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
四、餐飲bjqy地區(qū)分布分析
五、餐飲bjqy綜合業(yè)績(jī)分析
第三節(jié)2011-2014年節(jié)假日中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
一、2011-2014年春節(jié)餐飲市場(chǎng)分析
二、2011-2014年清明節(jié)餐飲市場(chǎng)分析
三、2011-2014年"五一"小長(zhǎng)假餐飲市場(chǎng)分析
四、2014年國(guó)慶黃金周餐飲市場(chǎng)分析
第四節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)信息化分析
一、餐飲信息化基本情況
1、餐飲信息化簡(jiǎn)介
2、信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
3、餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
二、餐飲信息化必要性分析
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的作用
1、"大廚文化"走向"流程文化"
2、"粗放經(jīng)營(yíng)"走向"精細(xì)化經(jīng)營(yíng)"
3、促進(jìn)統(tǒng)一管理
四、餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
五、餐飲企業(yè)信息化策略建議
第四章 中國(guó)餐飲行業(yè)消費(fèi)形態(tài)分析
{dy}節(jié) 消費(fèi)群體分析
一、餐飲業(yè)消費(fèi)群體研究
二、中國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出
第二節(jié) 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
一、城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)
二、消費(fèi)者不同食用時(shí)機(jī)餐飲需求
三、不同餐飲業(yè)態(tài)的消費(fèi)特征
第三節(jié) 消費(fèi)行為分析
一、餐飲消費(fèi)者心理分析
二、消費(fèi)者餐飲決策分析
三、餐飲消費(fèi)行為分析
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者滿意度分析
一、調(diào)查樣本說(shuō)明
二、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)基本情況
1、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率
2、消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素
三、餐飲消費(fèi)滿意度情況
1、總體滿意度情況
2、食品安全情況
3、餐飲消費(fèi)滿意度指標(biāo)的評(píng)價(jià)對(duì)比
四、消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)及企業(yè)危機(jī)處理能力
1、餐飲消費(fèi)中投訴與維權(quán)
2、餐飲企業(yè)公關(guān)及危機(jī)處理
第五節(jié) 餐飲消費(fèi)趨勢(shì)分析
第五章 中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析
{dy}節(jié) 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式
第二節(jié) 餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析
一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析
二、連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征
三、連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問(wèn)題
四、連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析
五、連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
第三節(jié) 快餐連鎖經(jīng)營(yíng)分析
一、快餐連鎖發(fā)展概況
二、快餐業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因分析
三、快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位
四、永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營(yíng)案例分析
第四節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析
一、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀
二、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略
三、百勝餐飲物流運(yùn)作模式案例分析
1、百勝餐飲物流服務(wù)模式
2、百勝餐飲物流管理經(jīng)驗(yàn)
第五節(jié) 連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)展策略
一、良好的服務(wù)定位
二、產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確
三、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)系列化
第六章 中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷分析
{dy}節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略
一、餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷概念
二、餐飲業(yè)營(yíng)銷策略分析
三、節(jié)假日餐飲營(yíng)銷策略
第二節(jié) 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用
一、餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)
二、中國(guó)餐飲業(yè)電子商務(wù)主要發(fā)展形式
三、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用
四、電子商務(wù)技術(shù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用措施
第三節(jié) 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略
一、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷概述
二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷利弊分析
三、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在餐飲業(yè)的應(yīng)用模式分析
1、網(wǎng)上訂餐模式
2、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)促銷模式
3、客戶關(guān)系管理模式
第四節(jié) 餐飲業(yè)移動(dòng)營(yíng)銷策略
一、餐飲業(yè)移動(dòng)營(yíng)銷概述
二、餐飲業(yè)移動(dòng)營(yíng)銷應(yīng)用
第五節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展方向
第七章 中國(guó)餐飲行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析
{dy}節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)格局分析
第二節(jié) 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展分析
一、中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展特征
三、中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析
四、中國(guó)正餐市場(chǎng)消費(fèi)需求變化
五、中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
六、中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展前景
第三節(jié) 中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
一、中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展特征
三、中國(guó)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
四、西式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
1、西式快餐發(fā)展概況
2、西式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況
3、西式快餐在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
4、西式快餐競(jìng)爭(zhēng)策略分析
五、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
1、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展概況
2、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
3、中式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
4、中式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
5、中式快餐SWOT分析
6、中式快餐競(jìng)爭(zhēng)策略分析
六、快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景
1、快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
2、快餐市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
第四節(jié) 火鍋市場(chǎng)發(fā)展分析
一、火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、火鍋企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式分析
三、國(guó)內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀
四、目前火鍋市場(chǎng)亟待解決的問(wèn)題
五、解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對(duì)策建議
六、火鍋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景分析
1、火鍋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
2、火鍋市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
第五節(jié) 休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
一、休閑餐飲的概念界定
二、美國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況
三、中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
四、中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景
第八章 中國(guó)餐飲行業(yè)不同菜系市場(chǎng)分析
{dy}節(jié) 中國(guó)餐飲菜系介紹
第二節(jié) 魯菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、魯菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、魯菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、魯菜消費(fèi)群體分析
四、魯菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第三節(jié) 川菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、川菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、川菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、川菜消費(fèi)群體分析
四、川菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第四節(jié) 粵菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、粵菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、粵菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、粵菜消費(fèi)群體分析
四、粵菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第五節(jié) 蘇菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、蘇菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、蘇菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、蘇菜消費(fèi)群體分析
四、蘇菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第六節(jié) 湘菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、湘菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、湘菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、湘菜消費(fèi)群體分析
四、湘菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第七節(jié) 閩菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、閩菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、閩菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、閩菜消費(fèi)群體分析
四、閩菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第八節(jié) 浙菜消費(fèi)市場(chǎng)分析
一、浙菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、浙菜經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)分析
三、浙菜消費(fèi)群體分析
第九章 2014-2019年中國(guó)餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析
{dy}節(jié)2014-2019年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)前景展望
一、2014年中國(guó)餐飲發(fā)展形勢(shì)分析
二、發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇及趨勢(shì)
三、未來(lái)10年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
四、2014-2019年中國(guó)餐飲產(chǎn)量預(yù)測(cè)
第二節(jié) 2014-2019年餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討
一、2014-2019年餐飲產(chǎn)業(yè)前景展望
二、2014-2019年餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)
第十章 專家觀點(diǎn)與研究結(jié)論
{dy}節(jié) 報(bào)告主要研究結(jié)論
第二節(jié) 博研咨詢行業(yè)專家建議
圖表目錄（部分）
圖表1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
圖表2：全球餐飲業(yè)產(chǎn)值及增長(zhǎng)率（單位：億美元，%）
圖表3：全球餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布（單位：%）
圖表4：全球主要餐飲集團(tuán)市場(chǎng)份額（單位：%）
圖表5：美國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)際增長(zhǎng)率（單位：%）
圖表6：加拿大餐飲產(chǎn)業(yè)用工狀況（單位：萬(wàn)人）
圖表7：加拿大飲食服務(wù)業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)占營(yíng)業(yè)額比重（單位：%）
圖表8：加拿大飲食服務(wù)業(yè)基本情況（單位：百萬(wàn)美元，%）
圖表9：澳大利亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：百萬(wàn)美元）
圖表10：法國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億美元，%）
圖表11：法國(guó)連鎖餐飲企業(yè)市場(chǎng)份額（單位：%）
圖表12：英國(guó)前20名連鎖餐飲企業(yè)所占市場(chǎng)份額（單位：%）
圖表13：德國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況（單位：10億歐元，%）
圖表14：日本飲食業(yè)基本狀況（單位：家，人，億日元）
圖表15：印度餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：家，百萬(wàn)盧比，%）
圖表16：中國(guó)餐飲業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)歷的四個(gè)階段
圖表17：2014年以來(lái)中國(guó)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）
圖表18：bjqy按營(yíng)業(yè)額劃分（單位：億元，個(gè)）
圖表19：bjqy中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個(gè)，%）
圖表20：bjqy按區(qū)域劃分（單位：億元，個(gè)，%）
圖表21：2009-2014年人均城鎮(zhèn)居民可支配收入及其增長(zhǎng)速度（單位：元，%）
圖表22：消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)
圖表23：餐飲消費(fèi)者滿意度調(diào)查樣本情況（單位：%）
圖表24：餐飲消費(fèi)者消費(fèi)頻率（除工作餐外每周餐飲消費(fèi)次數(shù)）（單位：%）
圖表25：消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度排行情況（單位：%）
圖表26：餐飲消費(fèi)總體滿意度情況（單位：%）
圖表27：餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià)情況（單位：%）
圖表28：餐飲消費(fèi)滿意與不滿意對(duì)比情況（單位：%）
圖表29：消費(fèi)者餐飲消費(fèi)維權(quán)情況（單位：%）
圖表30：餐飲消費(fèi)投訴熱點(diǎn)情況（單位：%）
圖表31：餐飲消費(fèi)"不能容忍"環(huán)節(jié)排行情況（單位：%）
圖表32：餐飲企業(yè)開(kāi)展顧客滿意度調(diào)查情況（單位：%）
圖表33：餐飲消費(fèi)者對(duì)企業(yè)投訴處理結(jié)果滿意度情況（單位：%）
圖表34：連鎖經(jīng)營(yíng)模式
圖表35：近年中國(guó)限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)表
圖表36：被調(diào)查企業(yè)銷售額增長(zhǎng)比例（單位：%）
圖表37：被調(diào)查企業(yè)毛利率（單位：%）
圖表38：被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例（單位：%）
圖表39：被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式狀況（單位：%）
圖表40：全聚德、小肥羊、味千（中國(guó)）比較
圖表41：中國(guó)餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析（單位：%）
圖表42：百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個(gè)）
圖表43：川菜在全國(guó)的受歡迎程度（單位：%）
圖表44：京滬穗消費(fèi)者{za}川菜榜TOP5
圖表45：京滬穗消費(fèi)者心目中{zj0}川菜館TOP5
圖表46：北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額（單位：元）
圖表47：北京TOP50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個(gè)）
圖表48：上海熱門(mén)餐廳商區(qū)分布比例（單位：元）
圖表49：上海主要菜系數(shù)量比例（單位：%）
圖表50：重慶人均消費(fèi)支出構(gòu)成（單位：%）
圖表51：人均單次美食消費(fèi)全國(guó){zg}（單位：份）
圖表52：深圳各種人均單次消費(fèi)（單位：元）
圖表53：北方重點(diǎn)城市人均消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況（單位：元）
圖表54：天津各類商戶關(guān)鍵字搜索TOP3
圖表55：西安人氣商戶排行榜TOP3（單位：元）
圖表56：sd影響力城市住宿餐飲零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售額比例（單位：%）
圖表57：杭州市民人均消費(fèi)價(jià)格（單位：元）
圖表58：杭州團(tuán)購(gòu)銷售量商家排名（單位：份）
圖表59：南京人均消費(fèi)金額變化（單位：元）
圖表60：南京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額（單位：元）
圖表61：南京TOP50連鎖菜系所系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個(gè)，元）
圖表62：大連美食人均單次消費(fèi)TOP5（單位：元）
圖表63：各類商戶關(guān)鍵字搜索瀏覽量TOP3（單位：元）
圖表64：百勝餐飲集團(tuán)優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表65：麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表66：德克士?jī)?yōu)劣勢(shì)分析
圖表67：漢堡王公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表68：棒！約翰公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表69：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表70：2009-2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表71：2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表（單位：萬(wàn)元，%）
圖表72：2009-2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表73：2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表（單位：萬(wàn)元，%）
圖表74：2009-2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表75：2009-2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表76：2009-2014年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表77：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表78：北京湘鄂情股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表79：2009-2014年北京湘鄂情股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表80：2014年北京湘鄂情股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表（單位：萬(wàn)元，%）
圖表81：2009-2014年北京湘鄂情股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表82：2014年北京湘鄂情股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表（單位：萬(wàn)元，%）
圖表83：2009-2014年北京湘鄂情股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表84：2009-2014年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表85：2009-2014年北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表86：北京湘鄂情股份有限公司主要菜品
圖表87：北京湘鄂情股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表88：西安飲食股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表89：2009-2014年西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表90：2009-2014年西安飲食股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表91：2009-2014年西安飲食股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表92：2009-2014年西安飲食股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表93：2009-2014年西安飲食股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表94：西安飲食股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表95：上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表96：重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表97：湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表98：重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表99：重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表100：小南國(guó)（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表101：俏江南股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表102：天津狗不理集團(tuán)股份有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表103：天津狗不理集團(tuán)股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表104：2009-2014年味千（中國(guó)）控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表105：2009-2014年味千（中國(guó)）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表106：2009-2014年味千（中國(guó)）控股有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表107：2009-2014年味千（中國(guó)）控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表108：2009-2014年味千（中國(guó)）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表109：味千（中國(guó)）控股有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表110：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表111：2009-2014年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司利潤(rùn)表（單位：百萬(wàn)元）
圖表112：2009-2014年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司資產(chǎn)負(fù)債表（單位：百萬(wàn)元）
圖表113：2009-2014年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司現(xiàn)金流量表（單位：百萬(wàn)元）
圖表114：2014年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司主要指標(biāo)項(xiàng)（單位：%）
圖表115：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表116：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表117：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表118：河北千喜鶴飲食股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表119：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表120：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析
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