白 案 培 訓(xùn)
一 背景特點(diǎn)
武漢人將用早點(diǎn),稱為“過(guò)早”。這最初來(lái)自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武漢人隨意而隆重的提升“過(guò)年”般“過(guò)”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷,就是武漢最有名的“早點(diǎn)一條巷”。戶部巷小吃已經(jīng)成為漢味早點(diǎn)的代名詞,現(xiàn)有“早嘗戶部巷,夜吃吉慶街”之說(shuō)。
漢味早點(diǎn)融入了“九頭鳥(niǎo)”的精明和智慧,結(jié)合了大米、糯米、面粉、豆類、芝麻、桂花、蓮子、米酒等多種人體必須的營(yíng)養(yǎng);口味酸甜苦辣咸,五味俱全,幾乎能滿足所有年齡段人的口味;制作簡(jiǎn)便快捷,及其適應(yīng)人們?cè)绯烤o張忙碌的時(shí)間限制。其中“熱干面、三鮮豆皮、米酒、歡喜陀”等等,多次獲得飲食類獎(jiǎng)項(xiàng),并逐漸成為酒店飯桌的不可或缺的元素。漢味早點(diǎn)也已經(jīng)在全國(guó)各地生根立足,均取得不錯(cuò)的成績(jī)。
二 培訓(xùn)內(nèi)容
|
培訓(xùn)內(nèi)容
|
粉面系列
|
熱干面、涼面、炸醬面、花色面、餛飩、湖南米粉、湯粉
|
|
包子系列
|
饅頭、花卷、鮮肉大包、醬肉大包、腌菜包、三丁大包、豆沙包、糖三角
|
|
小點(diǎn)系列
|
小籠包、湯包、汽水包、水煎包、燒梅、蒸餃、鍋貼餃子、韭菜盒子
|
|
煎炸系列
|
油條、雞喜坨(麻元)、面窩、油糍、雞冠餃、南瓜餅
|
|
羹粥系列
|
豆?jié){、豆腐腦、糊米酒、清酒、蛋酒、小元米酒、大米粥、赤豆粥、八寶粥
|
|
豆皮系列
|
三鮮豆皮、蛋光豆皮、鮮肉豆皮、牛肉豆皮
|
|
香餅系列
|
千層餅、蔥油餅、餡餅
|
|
自選系列
|
春卷、油香、糧糍粑、鹽糍粑、黃金餅、糯米雞、面發(fā)糕、米發(fā)糕、 玉米面發(fā)糕、米粑、糯米包油條
|
三 培訓(xùn)內(nèi)容
|
培訓(xùn)
費(fèi)用
|
1950元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
|
|
培訓(xùn)
時(shí)間
|
隨到隨學(xué),老師一對(duì)一授課,一般7-8天左右,視個(gè)人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
|
|
特別優(yōu)惠
|
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3.加學(xué)其他項(xiàng)目可優(yōu)惠10%
|